在天津看著日曆選新茶，嘗鮮不錯過

從春季開始，愛喝綠茶的人有口福了，俗話“茶喝新茶，酒喝陳酒”中的茶說的就是綠茶。所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的鮮葉加工而成的茶葉。其中清明前採摘的明前茶品質最優，湯色明亮且口感鮮爽。天津市茶業協會副會長張津生介紹，不同地域的綠茶上市時間不同，愛喝綠茶的人不妨看著日曆選新綠茶，既不被茶商“忽悠”，又保證能第一時間嘗“鮮”。

春節前：海南綠茶

最早上市的綠茶就是海南綠茶了，每年春節前就能在天津買到新的海南綠茶，但由於其生長週期短，口味相對比較淡。

2月中下旬：福建、四川綠茶

這個時段，這一緯度產地的綠茶就開始陸續在天津上市了。這其中不乏比較有名的品種，如福建的綠毛峰，四川的峨眉雪芽、蒙頂甘露都是不錯的綠茶。

3月上中旬：江蘇、浙江一帶的綠茶

此時上市的綠茶有浙江龍井、新昌的大佛龍井，以及安吉白茶及香綠茶等。大佛龍井是國家地域保護產品，口感滋味俱佳，但價格要遠遠低於西湖龍井。

3月中旬至4月中旬：浙江西湖龍井、江蘇碧螺春、河南信陽毛尖、安徽黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁以及山東日照綠茶等各類名優茶均陸續上市。

西湖龍井在正常氣候條件下，一般在每年的3月20日左右開採，之後首批西湖龍井的明前茶就能進入天津市場。但如產地受到惡劣氣候的影響將推遲開採日期，因此每年開採的日期都會根據天氣變化會有所不同，或提前或錯後。

江蘇名茶碧螺春也在此時上市，品質好的碧螺春價格不菲。一般高端碧螺春的價格都要在3000一5000元/500g。需要提醒的是，四川的蒙頂甘露外形與碧螺春極為相似，都是條形捲曲，滿身披毫，消費者切莫混淆。

此外，這一時期河南信陽毛尖也開始上市。

山東日照綠茶是中國最北部的綠茶產區，基本上也是最晚上市的綠茶春茶了。

溫馨提醒：茶樹經過整個冬天的休養生息，春季發芽的第一撥芽頭都是最肥厚的，而且微量元素和氨基酸都非常豐富。雖說要嘗新，但是綠茶口感最醇正的時候是加工後10天再喝。此時能去掉綠茶加工時產生的“火氣”味，而且能減輕對腸胃的刺激。

問津 陳曦