精美餐具讓年夜飯花樣百出

每年的年夜飯是年味的重要體現，一大家子團聚在一起，其樂融融，大人和孩子們圍坐在桌子周圍，一邊享受美食，一邊閒聊說笑。一頓完美的年夜飯少不了各種豐盛的美食，當然餐具也同樣的非常重要。精美的餐具能夠讓人感到賞心悅目，增進食欲，講究的餐具搭配更能夠從細節上體現居住者的高雅品位。素雅、高貴、簡潔或繁複的不同顏色及圖案的餐具搭配能夠體現出不同的飲食意境。有出彩的餐具搭配，才能讓美食花樣百出，讓家人大快朵頤。

那麼我們該如何選擇餐具呢？下面，我們先從品類上考慮。

【瓷器餐具】

造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便於清洗。瓷器餐具主要包括碟、茶杯、茶杯碟、咖啡壺、茶壺等。獎品的圖案大致可分為傳統、經典和現代三種。傳統圖案經過歷史的傳承、經典和現代三種。傳統圖案經過歷史的傳承，具有很強的裝飾性和古典感；經典圖案較為簡潔，不會跟室內的佈置產生不協調的效果；現代圖案則更具潮流感和時尚感。

以美國導演菲力浦·考夫曼拍攝的電影《布拉格之戀》為名，浪漫而深沉，唯愛之名。精選骨瓷高溫燒制，釉面光滑，潔白如玉，精緻的歐式浮雕工藝，微波爐專用金邊，美觀時尚，讓你盡享盛宴。

【玻璃餐具】

透明光亮、清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎，有時也會“發黴”，這是因為玻璃長期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質，所以要經常用鹼性洗滌劑洗除。常用的玻璃餐具包括各種酒杯、醒酒器、冰桶、糖罐、奶罐、沙拉碗等，宜與瓷器的款式和風格搭配購買。

兼具實用性和觀賞性，帶有濃厚的法國浪漫色彩，具有耐冷熱、不易碎、易清潔、不含重金屬等特點，家人放心的健康餐具。

【塑膠餐具】

常用塑膠餐具基本上是以聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數回不了家衛生部門認可的無毒塑膠，市場上的糖盒、茶盤、飯碗、冷水壺、奶瓶等均是這類塑膠。據檢測，部分塑膠餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此儘量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的塑膠餐具。

外觀設計簡潔時尚，色澤美觀，質感突出，表面硬度較高，耐衝擊，經久耐用，不易碎，耐溫性好，表面光滑，容易清洗。

【不銹鋼餐具】

不銹鋼餐具美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞，不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。

採用一體成型工藝，不易生銹不易損壞，精緻拋光，圓潤光滑不刮手，時尚潮流的設計，堅固耐用，便於攜帶。

【木質餐具】

木質餐具的最大優點是取材方便，且沒有有害化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其他餐具容易被污染、發黴。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。

採用進口櫸木製成，天然簡約，獨特的紋理，與眾不同，圓弧端手設計，實用而貼心。

【密胺餐具】

密胺餐具又稱仿瓷餐具、美耐皿，由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成，一種以樹脂為原料加工製作的外觀類似於瓷的餐具，比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮豔，光潔度強。安全衛生，無毒無味，被廣泛應用於速食業及兒童飲食業等。

色澤美觀，光澤度好，健康環保，經久耐用，給你視覺上的享受，舌尖上的誘惑，自己動手製作美食甜品糖水，安全的原料，新鮮的水果，讓家人飲食更放心。

瞭解了餐具的品類之後，想必對各類餐具有了更多的認識，那麼我們在搭配中又該注意哪些呢？

▲不同質地的菜點配用不同的餐具

在選擇餐具的品種時，明確菜肴質地的幹濕程度、軟硬情況、湯汁多少，配用適宜的平盤、湯盤、碗等配套餐具，它不單單是為了審美，更重要的是便於食用。例如：裝乾菜，一般配用平盤或碟；對煎、炒、炸、爆等無芡汁或有芡汁而無湯的菜肴宜用平盤；裝湯汁比較多的燴、燉、氽等菜肴時應用湯盤，以防湯汁溢出，給進餐者帶來不便。

▲盛器的形狀要和菜點的形狀相統一

菜肴是講究形體美的，有的圓潤飽滿，有的絲條均勻，有的片塊整齊，而盛具的各類較多，形狀不一，各有各的用途，在選用時必須根據菜肴的形態來選擇相適應的盛具。例如魚類菜，無論是整形的，還是條、塊、片狀的，都宜用長盤；而對丸子類的圓形菜，就應配用圓形盤；對滑炒雞絲等絲狀菜肴則應用條形盤；帶些湯汁的燴菜、煨菜裝在湯盤內較合適。

▲餐具配用要考慮到菜肴的點綴、美化

成型的菜肴一般都要進行點綴和圍邊，用以達到美化菜肴的目的。所以我們在使用餐具時就要考慮菜肴的點綴、圍邊將採用何種形式。要做到既可以彌補菜肴平淡之不足，又能增加菜肴的色彩，使菜肴更具有清新感，爽心悅目。