年味漸濃，小年美食知多少！

俗話說的好“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”臘月二十三即北方的小年，在這一天人們不光忙著年前的祭灶送神活動，在吃方面各地也有不同習俗。可能有人會奇怪灶神究竟是額什麼神仙呢？ 《莊子》曰：“著赤衣，狀如美女”。原來我國最初的灶神是位女性，後道家經典中記載灶神為昆侖山一位元“種火元君” 老母 ，五方五帝灶君、曾灶祖灶、灶子灶孫、運火將軍、進火神母等三十六神都由她執掌，她管理每戶人家之善惡，夜半上報于天庭，後灶神改為男性。

瞭解了灶神的故事，我們再來關心小年這一天吃什麼？大部分地區還是講究吃餃子，迎合了大部分人都熟悉的那句話“送行餃子迎風面”，送灶神也主要是吃餃子，輔以灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麥芽糖、麵食、火燒、燒餅、柿餅、炒玉米等美食~

『 二十三，糖瓜粘 』

送灶當天，每家每戶都會為灶王爺敬香，並供上家中提前準備好的飴糖和麵製作而成的糖瓜，讓他老人家甜甜嘴，讓灶王爺幫忙說好話。從醫學角度，冬天吃糖瓜養生滋補，糖瓜味甘性溫，可調理脾胃，寒冷季節糖果能夠補充能量，幫身體抗寒，所以小孩子多吃幾塊也無妨。

『 二十三，吃餃子』

小年作為漢族傳統節日，常被民間稱為謝灶、灶王節，它是的熱鬧程度僅次於過年，北方的習俗是小年夜吃餃子，為灶王爺送行。上供前餃子要端端正正放在盤子裡擺上檯面。餡料講究7分瘦三分素以免過節吃得過於豐盛，不利於身心健康。製作餃子時最好不要擠去菜汁，這樣可免於可溶性維生素和鉀成分流失。

『 二十三，吃湯圓』

南方的湯圓就相當於北方的餃子，無論過什麼節南方人最崇尚吃湯圓了。小年來碗熱騰騰的湯圓，入口軟糯香甜，象徵著甜甜蜜蜜，團團圓圓。面對熱滾滾、香噴噴的貌美湯圓，吃貨們普遍忍不住想要大咬一口，但是絕對不要，這樣容易燙到自己，吃湯圓最好小口小口的吃，避免喉頭過細卡在氣管中。而且湯圓的餡料過油過膩，一次不要吃太多。

『 二十三，炒年糕』

南方人在小年這天，還有吃年糕的習俗，這款寧波的慈城年糕距今已有上千年悠久的歷史，小年食用有著步步高升的美意。香滑細膩的年糕在口中與唇齒纏綿，再搭配上新鮮的時令蔬菜與年糕在鍋中翻炒或者煮湯，都是一道絕妙的小年飯菜！

『 二十三，吃麻糖』

兒時過小年大人們會張羅著買麻糖和糖瓜，甄選優質的白芝麻提香，色澤金黃且香氣濃郁，入口酥脆噴香，是童年記憶中的味道。小時候也曾追問大人們為什麼要吃麻糖，奶奶說：“臘月二十三是送灶王爺上天的日子，送灶王爺麻糖讓他的嘴更甜，在玉皇大帝面前為你說好話！”小年夜全家一起吃麻糖，甜蜜一整年~

『 二十三， 粘糕粘 』

“二十三、粘糕粘” 山東人在小年這一天，會蒸一大鍋的粘糕，來粘住灶王的嘴。黏糕由農家人用石磨磨制，最大程度地保留糧食的營養和味道，粘糕以黃米、紅棗等為主料，口感柔軟香甜寓意著新的一年“年年高”。

『 二十三， 吃年棕』

俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。 南寧人在小年這一天習俗是將粽子包製成有大有小，有長有短，有圓有扁的形狀，蒸制出來，肉餡有綠豆的和豬肉的等等，和端午涼粽不同，年棕是有內餡的，象徵著新年吉祥。

『 二十三， 吃餑餑』

從農曆臘月二十三開始，山東人家家戶戶張羅著製作大棗餑餑，象徵著新的一年團團圓圓，發麵、醒面兩種程式來回調換，在饅頭上精心製作出各種花樣，蒸出的餑餑又稱之為“面花”，費工夫但面質柔軟有嚼頭。