紹興勾魂的不只是美酒！

濃濃黃酒香，深深紹興蘊

！提起紹興的吃喝來，很多人都只能想到黃酒、花雕、女兒紅，再就是借著魯迅先生的《孔乙己》，大家又認識了茴香豆，但是對於物產豐饒的紹興，身處江南“魚米之鄉”，美味自然是不在少數，美而不宣就是對美食的一種辜負！紹興美食注重香酥綿糯和原湯原汁是地道的江南水鄉風味，為大家介紹8種地道的紹興美味，來看看你都知道嗎？

陳釀黃酒

唐宋紹興二十年陳壇裝酒，甄選沿太湖專屬產區的精緻糯米與小麥，加入紹興鑒湖源頭活水，歷經三十六道手工工序，夏采、秋收、冬釀，終而得出。 琥珀色的酒體非常誘人，微甜的口感很適口，很適闔家團圓的時候小酌一杯~

烏乾菜

烏蓬船、烏氊帽、烏乾菜這“三烏”是紹興特產的代表，烏乾菜是用新鮮雪裡蕻製作而成，以傳統方式晾曬醃制，上好的乾菜烏黑油亮，鮮香氣撲鼻，味道鹹淡適度，煲湯燉肉，皆是地道的江南滋味。

香糕

香糕是紹興傳統的糕點之一，已有200餘年生產歷史，它松酥可口，很適合小孩和中老年朋友吃；紹興香糕製作的傳統，是將原料本身自帶的味道發揮到最大限度的自然的風味，原汁原味，絕不添加多餘的用料，吃後滿口餘香。

白馬湖醉魚

白馬湖經典原味大醉魚幹，是選用未受污染的白馬湖裡的鮮活草魚為原料，採用紹興黃酒、八角、香丁等配料醃制，經過數十道秘制工藝製作而成，其滋味醇和，臘香純正，拆袋擺上盤即可食用，可當零食、可配粥、也可以做下酒小菜。

楓橋香榧

諸暨楓橋是浙江地區香榧產量最多的地方，而且這裡的香榧殼薄仁滿，品質也是最佳。香榧的一頭會有兩隻“西施眼”，用力一捏硬殼就會裂開，飽滿的大果仁就跳出來了，味道香濃無比，只要一吃上就根本停不下來！而且還非常有營養哦~

安昌臘腸

安昌臘腸選用本地豬的上等後腿精肉，瘦肥科學搭配，配上安昌特產的仁昌醬油、當地紹興酒等為佐料，拌勻後灌入刮的薄如蟬翼的豬小腸內，分段結紮後晾曬而成，全程農家純手工灌制，不添加防腐劑色，自然曬成，肉質香濃，絕對是下酒必備。

糟雞

精選上等肉雞，同樣是以紹興黃酒做為基本調料製作，以酒為調料，不但能去腥解膩，還能添香發色，並且肉食也會變得容易消化。紹興糟雞雞肉肥嫩油潤，醉香芬芳撲鼻，鹹味鮮美。可以製作冷盤，如果加熱最好是加點酒，做醉雞煲，營養又美味。

日鑄茶

日鑄茶產于紹興縣東南五十裡的會稽山日鑄嶺，在唐代陸羽著的《茶經》中就被被評為珍品，茶芽細且尖，遍生雪白色的茸毛。沖泡過後茶湯杏綠明亮有豆香，茶香悠揚四散，初嘗滋味鮮醇甘爽，回甘生津，葉底細嫩黃綠似朵朵蘭花， 品一口真是令人神清氣爽。