榨汁機和原汁機，誰才是果汁好伴侶？

這年頭，在街頭喝杯果汁，價格都要飆到20元以上。最可恨的是，大部分街頭果汁統統都是摻水摻糖的，花了那麼多錢，最後卻喝不到健康。一怒之下，喜米打算自己在家榨果汁，一來健康便宜，二來再也不擔心水果爛在冰箱裡了！

不過，在選榨汁機還是原汁機的問題上，喜米我遇到了前所未有的糾結阻撓。

1． 比價格

在價格的比拼上，榨汁機完勝！最便宜的榨汁機，幾十塊錢就能買到。即使是功能多一點的榨汁機，幾百塊錢也就搞定了，非常親民。

原汁機在價格上可就高高在上了，國產入門級別的起步價都要五六百元，更別提一些知名國際大牌了，價格基本千元起步，主流價位更是在1500-2500元之間，差不多是榨汁機價格的10倍。

2.比保留營養成分

榨汁機的工作原理簡單粗暴，旋轉刀片每分鐘大約高速旋轉7000-12000轉，把水果瘋狂打碎。那畫面想想前幾年爆紅的遊戲《切水果》就知道了，真是果汁飛濺啊！

而營養成分的保留，正是原汁機的最大賣點。原汁機是利用低速螺旋擠壓技術，一般每分鐘轉速70-80轉左右，像絞毛巾一樣將果汁慢慢擠出來，不破壞水果細胞結構，能夠保留水果中更多的營養成分不流失。

此外，原汁機由於沒有高速旋轉的刀片，不會產生高熱，也避免出汁過程中果汁與金屬接觸發生氧化問題後變色分層。有人說，所謂原汁機，就是能保持水果的原汁原味，就像溫柔的拿刀切開水果，往嘴裡送的那種感覺，比較天然。

3.比出汁率

其實想想二者的工作原理，一個是切碎、一個是擠壓就知道，原汁機用絞毛巾式的力量，將水果吃幹榨盡，出汁率遠遠高於榨汁機。

除了出汁率，原汁機還具有非常好的過濾效果，能夠把果渣和果汁分離得比較徹底，果汁內的混合物較少。最直觀的感受就是榨出來的果汁放置一段時間後，榨汁機榨出來的果汁會有一些果渣的沉澱物，而且分隔較為明顯。而原汁機榨出來的水果汁，沒有明顯的分層，而且看起來更接近水果的原色，顏色較深，濃度也純。

4.比功能豐富

榨汁機早在1930年就問世了，這款百年小家電性能已經非常成熟穩定，可供選擇的品牌也非常多。而且，隨著消費者需求的不斷變化，如今的榨汁機功能也非常多，包括碎肉、和麵、打蛋、碎冰、榨油等等，大大豐富了榨汁機的使用率和使用範圍。

究竟是選價格便宜、功能強大的榨汁機，還是選擇出汁率高、營養成分保留好，但是價格有點小貴的原汁機呢？看完喜米的分析比較，大家一定能各取所需了。

此外，有些水果和蔬菜能夠榨出的汁水不多，所以除榨汁機或原汁機外，很多人還會準備一台破壁機來處理食物。破壁機又叫食物料理機，簡單地來說可以理解為轉速極高的攪拌機，可以打破食材細胞壁，讓細胞內部營養更容易被人體吸收。而且，與果汁相比，用這種機器製作出來的混合飲品，加入一些難榨的原料也完全OK，如亞麻籽、幹藥草、麥芽等。