景點好吃不好吃小吃大盤點①：桂林陽朔

全國各地的旅遊景點都有一條街，這條街處在旅遊景點的核心區域，要麼是以古建築取勝，要麼是以集市聞名，作為四鄉八裡購置生活必需品的地方，酒館食肆密集，是當時人重要的交流場所。但在成為旅遊景區以後，基本就發展成了工藝品和小吃一條街了，空氣中必然飄著臭豆腐的氣味。

到這些著名的旅遊街區遊蕩，酒吧咖啡店不會少，西式甜品和簡餐很多，小吃攤檔林立，煎炸蒸煮，有著全國古鎮小吃都會有的花色和味道：有的用心改了一個符合當地情調的名字，有的直接複製過來，連小吃附帶的故事都懶得改換一個。

身為旅遊者，去的地方多了，鐵定對這些東西產生了一定的抗體，但是，不屑歸不屑，有些明知是坑的，還是忍不住嘗試一下，總不能空著嘴逛吧。再說，人都喜歡賭個萬一，萬一剛好被我碰到好吃的一回呢？

那麼，接下來就做一個各地旅遊小吃街“特色”的系列盤點吧，雖然大多都是互相複製粘貼的小吃，但偶爾也有本地特色的美食夾在裡面，雖然量產以後同樣難吃，但提前打好預防針，知道這些小吃不好吃會不好吃在哪裡，好吃又會好吃在哪裡，心裡留個底，到時候吃不吃就隨緣啦~

第一期盤點的是廣西桂林的陽朔西街！

說到桂林，在大部分遊客心中，和灕江山水齊名的，就是這條陽朔西街了。

西式簡餐

十幾年前，陽朔西街可是名副其實的世界角，學習外語來這兒可真是現成。各個國家的旅遊者一言不合就留在這裡開一家小店，自己做點披薩甜點什麼的，邊掙旅費邊逛，玩兒似的，也不追求數量。現在，店鋪不知道易了幾次主人，但是西式簡餐和甜點還是一直保留了，和街頭小吃攤分庭抗禮，各自有各自的流水，倒也不衝突。

在這些店裡點小吃，除了飲品，就是披薩、點心之類，好吃呢好吃在店主人的巧思製作上，不好吃的，就不好吃在半吊子創新上，更差的就是乾脆用批發來的吃食應付，想想就知道不會好吃，只要不難吃到咽不下去就算好事了。

柚皮釀

陽朔家常菜有十八釀，在西街開飯館的自然喜歡把這個拿來當招牌。

田螺釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、油豆腐釀、菜包釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、豆芽釀這十八釀，經常能吃上的也就是個螺螄釀。

螺螄釀好吃的地方就不用多說了，不好吃的頭一個原因就是螺螄沒有洗涮乾淨，一口泥沙簡直噩夢，白瞎了填進去的豬肉，如果螺螄還是放臭了的，那就不止是一萬點的心理傷害了。

桂花蓮子羹

兩三塊錢一碗，糖水鋪子裡都有，蓮子果脯黑芝麻砂糖糯米粉放夠，幹桂花飄上幾星，基本不會難吃。

炒河蝦

桂林可是以山水聞名天下的，陽朔附近還有遇龍河，所以在陽朔吃的正餐裡，少不了一碗炒河蝦。可能難吃的原因是：沒放鹽，或者鹽放多了。

燒餅夾拌菜不會難吃

在當地似乎叫青蛙餅，麗江也有這種餅，把肉夾饃裡的肉換成拌菜，葷素皆有，味道基本不會太壞。

正餐怕沒有好吃的的朋友，給你支招，可以去單買這個拌菜，不夾餅，再到附近小飯館買幾碗米飯，就能當一頓飯，香噴噴，比專門去飯館點菜吃可要有把握一些。是夏天適合吃的冷餐。

啤酒魚

吃啤酒魚不要對店家要求太多，什麼“不要辣，不要放蔥蒜，做清淡些”這些，基本就是啤酒魚會不好吃的原因。做啤酒魚一定顏色要好看，紅的番茄綠的辣椒，青的花椒，黑的幹辣椒，捨得放。

另外就是不要催菜，餓不住的最好解決辦法就是錯開飯點去吃，反正催出來的菜基本沒好味。還有就是希望廚師千萬別忘了放鹽。

清蒸劍骨魚比較好拿捏，只要鹽放得合適，至少不會難吃。

米粉

到廣西一遊的最好留念方式，就是吃各種各樣的米粉。

好吃的米粉就不用說了，不好吃會不好吃在哪裡呢？一是米粉品質不過關，硬到嚼不動，二是白水加速食麵作料或是其他快調料做湯底，三是澆頭做的馬糊應付，四是捨不得提供作料。

芝麻糊

有專門支一口深鍋賣芝麻糊的攤子，不過少，糖水鋪裡偶也兼賣，這個基本不會難吃，不好吃一家，總會有另兩家是好吃的。

艾草糍粑

在不同的古鎮有不同的叫法，這個好吃不好吃的標準純看各人了，有時候什麼都沒放，不甜也不鹹，啥味也沒有的，也有人喜歡吃。

買之前要借助筷子摁一下，看看有沒有蒸透心，硬心的當然難吃了，都沒有做熟。

油茶

油茶工藝有點複雜，作假也不易，看著湯水還有點意思的，就不會太難吃，如果剛好碰到本地人耐心賣老手藝的，就賺到了。

煎豆腐烤豆腐

古鎮爆款，每個古鎮都有一位出名的老爺爺老奶奶做的臭豆腐攤。除了真的是老爺爺老奶奶鎮守的攤子有時候能好吃外，其他的難吃比率都有點高。

板栗粽

每個古鎮都流行用一口鋼精鍋賣各種粑粑、蒸糕和煮玉米煮花生煮雞蛋。鋼精鍋是古鎮吃食的標配。

板栗粽還不錯。

五彩涼粉

陽朔的五彩涼粉，是透明的，自身沒有味道，你可能覺得它做成甜口的會好吃，但是上面放的又是酸豆角之類的，但是它也不是用來涼拌吃的.....

炒菜花、青菜

清炒的蔬菜可以算是景點飯菜裡的鎮桌菜，即使是出門在外，用那些不一定好吃的大魚大肉來補充體力，倒不如用一碟清炒來下幾碗白米飯來得扎實。按理說，炒青菜不應該做得難吃，只需放油鹽幹辣椒調味就行，但是呢，也不保證你不會遇到立誓不好好炒蔬菜的廚師。

水果

畢竟是南方出產水果的地方，遇上想吃的沒吃過的都可以嘗試，水果嘛，沒有多少是難吃的。

炸物

炸小魚小蝦小螃蟹，也是所有古鎮的標配，而且它們通常都會被忘記放鹽。

在這樣的旅遊景點如何不失手的吃到好吃的呢？要麼是有本地人親朋，要麼是住一家可以自己做飯的客棧，到附近的菜市場去，買上最新鮮水靈的當季蔬菜，鮮魚活蝦，自己擼起袖子做一頓。

還有一種方法就是多到周邊冷火秋煙的地方去看看，如果有那種門面裝修比較馬虎的，廚師和夥計穿著都比較隨意，但是看得出來店是做了很久的，並且有幾個明顯的當地人在同店夥聊天的，基本就可以放手一試了，這可能就是傳說中的本地“蒼蠅館”。各地方的蒼蠅館才是好吃飯的地方。

這幾年，陽朔的小吃也多了不少吧？歡迎大家補充~

（圖片整理自網路）