【素心幫你挑】廚房用具怎麼選？
廚房裡各式各樣的用具一籮筐，各種材質玲琅滿目，作為新晉主婦們可能會一臉懵逼，因為不知道什麼材質的廚具好，什麼材質的廚具更健康。今天，小編就帶大家來挑一挑廚房裡的各種用具到底怎麼選？
【砧板】
砧板是廚房必不可少的廚具之一，只有好的砧板才能做出營養美味的菜肴，可是砧板的材質多種多樣，到底什麼材質的才好呢？
▲竹砧板：結實不易出現開裂或掉渣現象，容易清潔，污垢不會堵在縫隙裡，容易風乾，所以不致出現發黴和異味的現象。不過，竹砧板因是拼接而成，所以不可重擊，剁肉容易受損。
▲木砧板：因材質厚且韌度強，適合剁肉和砍骨頭。不過，木砧板的缺點還蠻多，使用時容易出現木渣，若被吃進體內，長期食用有損人體健康;永久易堆積污垢，滋生細菌，還不便於清潔;吸水性強，不容易風乾，所以經常會發黴，吃入含有黴菌的食物也容易導致腸道疾病。
▲塑膠砧板：塑膠砧板輕便易清洗，但因材質為聚丙烯、聚乙烯等，不耐高溫，易變形。此外塑膠菜板有風險，如果菜板裡含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用會有致癌的危險；如果是劣質的塑膠，切出來的碎末會隨食物進入體內，不易消化，對肝、腎等造成損傷。
小編說：竹木砧板相對塑膠砧板來說更安全一些，竹制砧板輕便方便只是不能重擊，木制砧板太沉，木渣多不容易使用，個人建議選用好的竹制砧板比較好，切肉時可輕切。
採用天然楠竹材質，竹節整段展開工藝，高溫高壓蒸煮，健康安全；有多種款式，多種規格，厚度也可以選擇；頂部有合金提手，磨砂處理，拿取非常方便。
採用特厚高山老竹板面，高壓拼合，防開裂無毛刺，能砍能剁，算是竹砧板裡比較好用的一款了；牢固合金提手，結實牢固，表面磨砂手感舒適；有方形和圓形款，看個人喜好選擇。
這款案板是採用5年的粗壯楠竹材質，更健康；不是用來切菜的砧板，而是用來揉捏麵團的案板，也是廚房裡必備的工具。包邊竹條採用高溫高壓合成，本身牢固可靠，加上精湛工藝契合嚴密；三層竹板，厚實牢固，一板多用，非常划算。
【鍋具】
鍋具是最常用的廚房用具，一個好的炒鍋可以使用多年。但鍋具的材質也有許多，什麼材質的鍋具最健康，最讓人放心呢？
▲鐵鍋：傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。不過鐵鍋容易生銹，注意養護就好。
▲不銹鋼鍋：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與品質三者的平衡。但價格偏高而且沒有補鐵功效。
▲合金鍋：合金材質的炒鍋多數為鋁合金製品，還有少數的鈦合金產品。由於合金技術的發展，時下市面上的合金鍋產品在材質上均對鍋體表面進行了充分的氧化，因此在安全指標上是完全經得起考驗的。
小編說：個人還是比較偏愛鐵鍋，畢竟還是從小被灌輸的知識，鐵鍋有益身心，而且鐵鍋的補鐵效果對於體質較差的人還真的挺不錯的。市面上其他材質的鍋也可以選擇，豐富廚房的多樣性，不過最好選擇大品牌的，有品質保證的鍋。
悅味餐具攜手美國夢工廠《功夫熊貓3》動漫電影推出的一款功夫炒鍋，經過三十道工序打造，不生銹表面處理，無塗層更健康。圓底設計，更省油，更方便翻炒，手柄小蠻腰設計，握感更佳。
一款充滿藝術性的餐具，採用琺瑯鑄鐵材料，融合傳統與現代工藝，傳導迅速，持久保溫，色彩亮麗，可以直接端上桌，更添餐桌上的藝術美感。
【餐具】
餐具材質影響身體健康，市面上有各種材質的，陶瓷、玻璃、仿瓷、塑膠、合金等，如何選擇合適的餐具也是一個大問題哦~
▲陶瓷餐具：陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便於清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但因為工藝的不同，陶瓷餐具很多也是很不健康的，一般釉下彩的餐具性價比較高，釉中彩價格偏高但也品質相對來說比較好。
▲塑膠餐具： 一般的塑膠製品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會釋放出來。劣質的塑膠餐具表層往往不光滑，有害物質很容易漏出。
▲玻璃餐具：玻璃餐具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等特點。玻璃餐具清潔衛生，不含有毒物質。水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源，所以一定要注意選擇。
▲竹木餐具：溫好，更天然，質地更細膩柔和，不容易傷到。但不好清洗，容易孳生細菌，裝飾用油漆毒性大。
小編說：小編更傾向於釉下彩的陶瓷器和竹木餐具，陶瓷的好看能提升食欲，自然的竹木更健康，不過要注意是否使用環保漆對表面進行修飾。
日式和風陶瓷餐具套裝，自然素雅的色彩，敦厚的質地，質樸的色澤，富有濃濃的日式韻味，顯示日式的沉靜和優雅，邊沿部分有白色凹凸的釉彩，層次分明非常獨特。
創意陶瓷餐具組合套裝，清新優雅的花色造型，圖案簡潔大氣，兩人食組合搭配10頭餐具，器形豐富用途多變，材質厚實耐用，善待美食才算用心生活。
廚房裡各種用具還有許多選擇，小編就不一一在這裡列舉了，許多廚具都還要自己慢慢學習，哪種對人體健康，哪種好看，一些生活經驗還是要慢慢積累！