這麼冷的天，還不來盆火鍋

火鍋自古以來就是備受人們喜愛的美食，尤其是要一群人吃才夠味。大家圍坐在一起，看著各種食材在沸騰的湯裡咕嚕咕嚕地翻滾著，口水直流。將食材在濃香的醬料裡沾一下，放入嘴裡又滑又嫩，回味無窮，瞬間驅散了寒冷的冬意。

關於火鍋的起源，有兩種說法。一種說是起源於三國時期或隋煬帝時代出現的“銅鼎”；另一種說是東漢出土文物中的“鬥”指的就是火鍋。可見火鍋在我國歷史已經特別悠長了。

因此，隨著火鍋的發展，現在已經有非常多的類型以及口味了。下面小編就來挑選幾個特色火鍋介紹一下，一起過一下眼癮。

作為四川省的傳統美食——四川的麻辣火鍋，來源於重慶火鍋，屬於川菜系。先將牛油放入鍋中燒熱，投入花椒、薑等調味料爆香，然後放入獨特的四川麻辣火鍋底料進行炒香，倒入米酒略炒，最後將材料同老湯放入鍋內，任意加入自己喜歡的食材就可以了，麻辣醇香，非常過癮。

【華星浩泰|鴛鴦鍋】

廣東的海鮮火鍋，是東部沿海省份很流行的特色火鍋。它採用海螺肉、魷魚、墨魚、海參等生料，再加入了蔬菜和一些佐料，用火鍋的方式烹飪，不同的是它使用的是調味醬是沙茶醬，味道有些辛辣，但還是非常美味。

【蘇泊爾|火鍋】

北京的羊肉涮鍋，吃法非常簡單，講究主要在蘸肉片的調料上，它採用了辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。火鍋沸騰時，涮一片羊肉，蘸著糖蒜，其味更妙，讓人口水直流。

【貴言誠|火鍋】

東北白肉火鍋是一種標準的北方式火鍋。它採用海鮮湯為高湯，半熟的豬肉片再加上酸菜、細粉絲，配以醬油、蒜泥等佐料，鮮、香、滑、軟、嫩。如果配上蟹肉、血湯，口味更加醇厚，回味無窮。

【MAXCOOK|火鍋盆】

雲南滇味火鍋是一種典型的雲南味道，主要放入新鮮蔬菜和火腿片，再配以一些薄片魚肉、牛肉等肉類以及香菇、木耳、黃花菜等，色香味俱佳。吃火鍋時配合辣椒粉、麻油等拌成的調料，鮮嫩香辣，吃到根本停不下來。

【利仁|火鍋】