成都這幾家冒烤鴨的存在，就是我不吃全聚德的原因！！
說起烤鴨
北京外酥裡嫩烤得流油的全聚德如雷貫耳
但在成都
燙過鹵水的冒烤鴨才是巨頭
嫩氣的豆芽兒
脆繃繃的鴨腸
它能滿足一切搭配
1
張烤鴨
張烤鴨算是成都最有名的烤鴨之一了，多年的資格老店，從小蒼蠅館子做大，現在開了不少分店。
冒烤鴨的鴨肉薄厚適宜，烤到讓油脂滲出來，再用湯汁燙過，香辣入味。
鴨血很資格無疑，咬起來扎實黏牙，鹹淡剛剛合適，下一碗白乾飯再巴適不過~
小吃要推一下，紅糖糍粑勝過了大多數火鍋店，沒有一般的店裡灑的黃豆粉，但是米香濃郁。
丨人均丨60元
丨地址丨古臥龍橋街9號附17號
2
蔣烤鴨
一看門口就曉得是家老店，賣各種炒菜，便宜大碗，上菜快，烤鴨是招牌。
冒烤鴨是招牌，不像一般館子一樣鹹得重口，吃完要喝三大缸水。這家咸淡正好，外皮又酥又焦，香氣四溢。油脂多而不膩，最愛烤鴨的油在口中爆開的感覺，鴨子本身的肉香太巴適了！
買外賣的人很多，鴨子特別搶手，晚8點基本就賣光了。
再配上一桌家常菜，相當舒服~
丨人均丨35元
丨地址丨火車南站三瓦窯街346號2樓
3
光榮烤鴨
25年老店，朋輩餐旁邊，一到飯點附近的居民就嗖嗖嗖地過來吃了。
冒烤鴨底下墊了香香脆脆的豆芽，豆芽浸飽了冒鴨的湯汁，吃膩了冒鴨吃清爽的豆芽。
28一小份冒鴨，附近的常買了帶走，回去做晚飯多加個菜，當然也可以燙鴨腸和其他菜在裡面。
除了冒鴨，雞米芽菜和圓子湯也是招牌菜，分量大，價格實惠，一碗湯裡的圓子滿到溢出來。
丨人均丨34元
丨地址丨光榮社區為民路7-9號
4
鄧烤鴨
鄧烤鴨一開始是一家小店，做大後買下了臨近的店鋪。飯點時，外邊的通道擺滿了桌子。
鴨子肉質相當細嫩，鹵水的味道完美地浸到鴨肉裡。小份的量不少，一個人吃掉一盆相當撐。
冒鴨腸也是少見的沒有腥氣，洗得很乾淨，咬起來咯吱咯吱的。
丨人均丨37元
丨地址丨蜀營街化成街交叉口
5
簇橋冒烤鴨冒菜
蒼蠅館子，人氣非常高，是計程車師傅們的食堂。也是附近的學生上班族的常駐飲食聖地。
一個人點四分之一份烤鴨就夠了，還可以加鴨腸和各種素菜。冒的素菜也安逸，麻味和香味都很突出。
鴨子是先烤過，再燙的，所以外面的皮焦焦脆脆。鴨子好不好吃一嘗皮是否夠焦，一嘗肉是否夠香嫩。
煮久了鴨子會老，香氣也散了。烤過了太焦，也失了香氣。中間的差別只有長久浸淫其中的廚師才能拿捏好。
丨人均丨19元
丨地址丨家園路口（近樂賓百貨）
6
蒲氏烤鴨
十幾年的老店，冒烤鴨、冒鴨血、冒郡把、冒鴨腸、冒毛肚、鹵鴨肝都賣，一到晚上飯點就開始排隊。
價格也都不算貴，可以冒啥子都寫得清清楚楚，種類反多，來個大合冒幸福到飛起~
20一份小冒鴨，35一大份。鴨肉肉嘎嘎很扎實，外酥裡嫩，澆上滾燙的鹵汁，香味濃醇。
烤鴨的鹵水香死個人，有人表示“就著鹵水我都能吃下一碗飯”。
丨人均丨28元
丨地址丨 白果林社區百壽路2號附2號(近中醫學院)
7
天添飯店
玉林街評價很高的川菜館，一條街三家店全是他們家。價格親民，口味地道。
烤鴨烤到表皮焦脆，肉質軟爛，湯汁味道特別好。一盆下去也不會膩，分量也扎實。
他們家的松鼠魚很受歡迎，最外一層的肉炸得酥脆，裡面的魚肉飽蘸湯汁，酸甜開胃。非常下飯。
雞雜米涼粉在這裡的地位甚至超越了烤鴨，雞雜和涼粉都巨入味！滾燙、酸辣、鮮香交織在涼粉裡。
丨人均丨39元
丨地址丨玉林東街16號附18號
8
晏烤鴨
普通的一間鋪子，只提供打包，買一隻或半隻鴨帶回去吃。
鴨子都是當天現烤的，掛起一排顏色很是油爆~
加上資格的鴨血和店主自己家種的豆芽，跟鴨子一起冒，冒素菜葷菜都齊全了。一個人吃飯整這麼一盆盆足夠了！
最安逸的是還能一鴨兩吃，一般會吃的都是三分之二拿來冒、三分之一拿來幹拌！huo到蔥子、芽菜還有海椒面一起拌出來的烤鴨很驚豔，平時基本上吃不到！
丨人均丨18元
丨地址丨人民公園天成街9號
鴨之間的競爭如此激烈！
假如有一天
你只能在冒烤鴨和北京烤鴨中選一個
一輩子不吃另一種
你會選哪種？
來源：成都美食