又是一年三月三，愛上美食愛吃菜

Hello，小夥伴們大家好，我是時尚美食家“雞肉”男小尚子！

薺菜

每年3、4月份最鮮美，蘇錫地區喜歡做薺菜餛飩，南京喜做薺菜圓子，烤鴨薺菜羹。就單憑這一種食材，就可以做好多種不同種類的菜肴呢！或是做薺菜豆腐羹，切碎加入碎絹豆腐，加水放生粉，加春筍粒和香菇粒，味道好得吞下好幾碗。快來嘗嘗吧！

龍井蝦仁

眾所周知，“龍井茶”是中華名茶之一，如今已經遠銷國外了，這道菜尤其趕上明前龍井，隨便一炒香味就滲進了蝦仁裡，不同於海蝦，河蝦的肉質更鮮嫩單一，更具有較高的營養價值，如此上品的蝦仁，可以更好地融合茶葉的香味。吸引了不少遊客專門來品嘗美味呢！

蓴菜湯

西湖蓴菜湯原名“雞火蓴菜湯”，“雞火”就是小火，慢慢的熬制，且其不能用大火快熬，那樣就會破壞了菜品獨有的營養結構，熬制大約20分鐘，一鍋味道鮮美的蓴菜湯就熬好了，蓴菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。很有營養價值的！

軟兜

“軟兜”在我剛開始還不瞭解它的時候，我真的不能想像如此奇怪的名字後面到底藏著什麼樣的一種生物？後來才知道，原來這道菜使用未成年的黃鱔做成的佳餚，鮮嫩可口別具一格，不油不膩，可以做小炒也可以涼拌，江淮地區的黃鱔肉嫩、味美，營養豐富。

河豚

蔞高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時，早有詩人這樣誇讚河豚了，想必味道一定很鮮美，讓人讚不絕口呢。三鮮之冠，傳統吃河豚，一鍋燒出，廚師要當著食客面先吃一口以示安全。河豚最美的就是那層皮，這三鮮，都去揚中吃就沒錯了。保證讓你吃得很滿足！