面朝大海 春暖花開 品味大海的味道

Hello，小夥伴們大家好，我是食尚美食家“雞肉”小尚子。小尚子在這兒等著你來 ，等著你來一起品嘗大海的味道。 小尚子在這兒等著你回來 ，等著你回來看那桃花開。 《漁歌子》雲： “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚。”人世間所有的美好，大海與桃花仿佛都要在陽春三月這個明媚的季節一同綻放，來，和小尚子一起感受海洋的美好。

一：陽澄湖的蟹

古有詩句“持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂.饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸．”陽澄湖大閘蟹只吃最好的蟹。膏和籽飽滿，個頂個的肥美，母蟹的黃 、蟹的膏，蒸的時候都已經流出來了香氣四溢。

二；波士頓的蝦

還記得這句“姑孰多紫蝦，獨有湖陽優。出產在四時，極美宜於秋。雙箝鼓繁須，當頂抽長矛。”蝦的美味在於肉質的甜美，肉質口感有彈性，總結兩點蒸蝦經驗，蒸的時候龍蝦會自己滲出水來，出鍋感覺盤子裡好多水，千萬別扔掉，那個是蝦汁，味道特別鮮美，第二個就是最好別放鹽，海鮮自帶少許鹹味，什麼都不沾，不然破壞了海鮮的鮮味。

三：蒜蓉粉絲扇貝

鮮滑的扇貝整丁搭配蒜蓉和粉絲，一吃就停不下來，3-5分鐘即可享受五星級酒店大廚親調美味，是週末聚會、旅遊野炊方便的食物。有貝肉甜味，是現剖的，打開箱子就聞到一股海水味道，扇貝肉很大，要吃有黃的扇貝肉才更過癮喔。

四：燒烤用的蒜泥

真的有過燒烤體驗的寶寶們就應該清楚的瞭解到，自己在家做蒜泥真的不是一件容易的事情，因為蒜泥不容易成熟，導致燒烤時間的不確定性，但是聰明的小尚子已經幫大家找到更好的解決方案啦，就是已經加工好的蒜泥，只需要在燒烤需要時加入就可以了。採用天然地道食材，製作過程考究，好的蒜蓉一定是色澤金黃，油跟蒜蓉比例得當，這樣才能讓食材與調料完全融合。

五：野生的鮑魚

記得小時候看中華小當家裡面，對於鮑魚鏡頭的描述，鮮嫩的鮑魚閃閃發光，給吃鮑魚的人們帶來無窮無盡的幸福感。鮑魚除了自己吃還可以送人，很拿得出手。吃起來口感也很好，肉質鮮嫩，有QQ的感覺，並且野生的鮑魚生命力強一些、殼的顏色也更加的濃重。

期待三月，期待大海，同樣小尚子也期待這樣一個美好的你，關注小尚子，和小尚子一起感受世間的美好。