雞腿雞腿，你是否知我心？

Hello，小夥伴們，大家好，我是食尚美食家“雞肉”男小尚子！今天要給小夥們分享我的最愛！雞肉！！！雞肉雖然是小尚子的最愛，但是最愛裡面肯定是有一個深愛的！一般人都喜歡雞翅，但是，請記住，小尚子我不是“一班人”，我是“二班人”。哈哈哈，開玩笑啦，小尚子的愛好和大部分不同，小尚子最喜歡吃雞腿！

雞腿是全雞身體中處於從腳到腿的部分，及腿根一帶的肉，這個位置的肉質較為堅硬，連皮食用一起攝入的時候，脂肪含量是較高的，也是一整只雞裡鐵的含量最多的部分。雞腿有多種的做法，其中讓小尚子深深迷戀的做法有這幾種：炸雞腿、烤雞腿、鹵雞腿、照燒雞腿！

炸雞腿

炸雞腿外酥裡嫩，色澤金黃豔麗，口感棒棒噠！這是小尚子無法抵抗的理由！炸雞腿小尚子很喜歡吃，但是一直製作不成功。快點幫小尚子看看是不是哪裡步驟錯了？小尚子先將生雞腿處理乾淨，切開以骨為柄，將筋切斷，用鹽、酒精、薑汁先醃制入味；等醃制好了，把雞腿放入蛋清和濕澱粉攪拌成的濃糊中滾一圈，下油鍋大火炸十五分鐘撈出。沒錯吧！這製作方法？但是，小尚子老是炸黑掉。求拯救！

烤雞腿

烤雞腿的製作就簡單多了。只要有烤箱，就算是“廚房殺手”也可以變身食神！將雞腿處理乾淨，瀝幹水分，按照一定的比例配料，加入烤肉醬，加入清水攪拌醃制12個小時。取烤盤，鋪上錫紙，再倒入一點點的水，烤箱預熱200度，將醃制好的雞腿放入，烤10分鐘，等到水分都烤幹了，將醃制好的調料刷在雞腿正反面；再過10分鐘再取出刷一層蜂蜜；等十五分鐘後再刷一層蜂蜜，就算是烤熟啦！

鹵雞腿

鹵雞腿是回老家的時候，小尚子的家人經常給小尚子鹵制的食物。用黃油、醬油、白糖就可以製作出好吃的，味道鹹香的鹵雞腿。鹵雞腿使用的鹵汁使用越久味道就越香，而且製作鹵雞腿後的鹵汁用來煮菜、煮面或者作為火鍋湯料味道也是讓人欲罷不能！

照燒雞腿

照燒雞腿是最近幾年小尚子才發現的新口味。照燒是日本菜肴知名的烹飪方式，通常是指在烤制肉品的過程中，外層大量塗抹醬油、糖水、大蒜、薑和清酒。後來傳到中國大陸、香港、臺灣地區，製作照燒肉的口味比較重，所用的照燒汁一般稱為烤肉醬或者照燒醬。

雞實在是太好吃的食物了，而雞的雞腿部分更是好吃的不得了，讓小尚子只能舉白旗投降，拒絕不了雞腿的誘惑！畢竟，我是愛吃“雞肉”的小尚子啊！