這個季節吃藕，什麼營養都有！

冬季天氣乾燥，除了多喝水，還要每天吃一些清熱潤燥的食物，如蓮藕。蓮藕水份多，能量低，富含膳食纖維，維生素和礦物質豐富, 藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

8月荷花，格外的漂亮，湖面上蔥綠的荷葉，托出朵朵芙蓉，如同少女分紅的面頰。

那個時候還有新鮮可口的蓮子可以吃，吃起來的感覺就像生花生，脆嫩爽口，新鮮的食材貴在時間，什麼時節吃什麼樣的蔬果。

現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節，餐桌上的常客。錯過了新鮮蓮子的季節，可去千萬不要錯過冬季的蓮藕了，因為這個時節的蓮藕更加粉糯，燉湯更美味。蓮藕原產於印度，很早便傳入中國，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。 快過年了，有沒有為年夜飯吃什麼犯愁，下面給大家介紹幾個蓮藕的菜譜，看看有沒有你喜歡的味道！

荷葉糯米雞

荷葉在新鮮的時候可以用於盛水或觀賞，它讓人難忘的清新氣味在晾乾後依然不會消失，加水加熱後就會重新煥發出來，因此上鍋蒸是對它最尊重的方式。被荷葉包著蒸過的食材帶有夏日裡荷塘的清新氣息，荷葉糯米雞、荷葉糯米排骨都是常見的吃法。

糯米蓮藕

糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

糖醋素排骨

糖醋素排骨是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於上海菜。此菜色澤紅潤，酸甜脆嫩。將油條（或豆皮）分別剪成段，中間用筷子挖空，蓮藕切成條狀，將切好的蓮藕塞入油條中，再放入熱油鍋中炸至酥脆時，撈出瀝幹油即為素排骨，鍋內放油，用中火爆香薑末，放入素排骨、水及所有調味料一起煮開即可。

香煎藕盒

脆脆的藕中間夾著香香的肉餡，清香的藕中吸滿了肉的汁液，好奇妙的味蕾刺激~ 好吃才是硬道理，這就是我想要的美食體驗。

花生米排骨蓮藕湯

蓮藕燉豬蹄

蓮藕燉豬蹄中的豬蹄富含膠原蛋白，可增加皮膚彈性；而蓮藕含大量碳水化合物和豐富營養，能祛寒退熱，補脾益血。 幹而不柴，香而不膩 。

蓮子豬肚湯

這道養胃滋潤的湯。很香，特別的好喝，也許你想的那種白生生的湯會腥，但是這個絕對不會。因為民間有吃啥補啥的說法，所以豬肚是首選養胃的。蓮子養顏滋潤，口感綿軟香糯，搭配在一起好喝又好吃。

堅果藕粉

蓮藕粉與堅果仁碎粒，果乾的華麗相遇，激情的碰撞摩擦出香酥的味道！只需要簡單開水沖調，美味一分鐘就好！不含防腐劑更健康！

新年吃當季新鮮蓮藕，關注食材，吃出健康！