查幹湖“頭魚”拍賣85萬，著實買不起！

2016年12月28日，中國松原查幹湖第十五屆冰雪漁獵文化節正式開幕。松原當地氣溫在零下25度，在“祭湖醒網”儀式之後，“頭魚”由香港著名演員關之琳撈起，緊接著查幹湖冬捕“頭魚拍賣”正式開始，起拍價為158888元，經過10多分鐘的激烈拍賣之後，最後頭魚由一知名送餐企業拍得，最終成交價為858888元，較去年高了7萬元。

什麼是頭魚：吉林松原查幹湖冬季捕魚活動當天出網的第一尾魚就是查幹湖頭魚。每年查幹湖冬捕期間的的重頭戲就是捕撈頭魚，今年查幹湖“頭魚”為50多斤重的青魚，據說吃頭魚能帶來好運，歷來帝王就喜歡吃查幹湖的頭魚，預示江山穩固風調雨順。

2008年，頭魚成交價11099元。

2009年，頭魚成交價68000元。

2010年，頭魚成交價288888元。

2011年，頭魚成交價299999元。

2012年，頭魚成交價340000元。

2013年，頭魚成交價288888元。

2014年，頭魚成交價369999元。

2015年，頭魚成交價788888元。

2016年，頭魚成交價858888元。

2017年，頭魚成交價評論等你猜？

9年時間，頭魚價格翻了76倍！！！

5斤重胖頭魚，本是同湖生，為啥價不同。查幹湖生態環境保護得好，水質呈弱鹼性無污染，而且這裡的魚不用人工投放飼料餵養，全是吃湖中的草籽、小蟲、蟲卵、水草長大，長白山食庫的的胖頭魚均是來自於冬捕，自然速凍，味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩。胖頭魚魚頭營養價值豐富，尤其是查幹湖自然條件慢慢生長最佳。很多人不知道這種魚怎麼吃才好，今天跟大家介紹幾種既簡單又美味的吃法，即便你是廚房小白也能做出美味佳餚！

魚頭豆腐湯

1.魚頭洗淨瀝幹水分，豆腐切成塊狀備用。

2.炒鍋燒熱放油，放入蔥薑炒香，放入魚頭煎略黃，倒入開水漫過魚頭，大火燒開，撇去浮沫。

3.放入豆腐塊燒開，改中小火燉湯汁奶白，加鹽調味，起鍋時加胡椒粉和青蒜葉即可。

剁椒魚頭

是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。教你四步變大廚。

1將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉醃漬半個小時左右去腥入味。

2將切好的薑片蔥絲平鋪在盤底，將醃制好的魚頭平鋪在盤中，在魚頭上鋪滿剁椒。

3上鍋蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟。

4蒜，蔥花灑在蒸好的魚頭上淋熱油完美開吃。

沒有剁椒的魚頭是不完美的，經典湘味，源自手做，蒜，剁碎辣椒，食用鹽按比例攪拌均勻，密封發酵，鹹辣鮮香，只為你挑剔的味蕾！

查幹湖胖頭魚魚身也是很美味的食材，與普通養殖胖頭魚最大的不同，就是無腥味，適合用橋頭這款重慶風味酸菜魚調料，讓你煮魚超簡單，讓你吃到五星大廚的感覺。老壇陳年泡制酸菜，酸爽可口，口感鮮香不油膩，關鍵是濃湯能夠保持胖頭魚本身的鮮美。

豆瓣醬：很多煮魚高手不需要調料包，喜歡自己熬制佐料，這一款創新牌成都郫縣豆瓣醬，因為它用料新鮮，色澤紅亮，口味獨特，熬制出來的魚湯給你不一樣的感覺。

年貨節，為你推薦以上優質食材，調料，讓你的年夜飯更加豐盛，年年有餘！