春茶小常識，龍井茶產區與品種的那些事兒

三月春光一泄萬里，茶園風景更是美麗動人。春光這麼好，盼望著、盼望著，春茶就要上市啦！但是許多茶友卻在這時候特別困惑，不禁擔心市場上龍井茶的產品那麼多,不同產區的,不同品種的,看花了眼還沒搞明白？

杭州產茶古已有之，唐代《茶經》就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。龍井茶之名始于宋，聞於元，揚于明，盛於清，在這一千多年的歷史中，經歷了從無名到有名的過程。

所以今天小編就來和大家嘮嘮這些不同品種的茶。

【不是所有的龍井都叫西湖龍井】

最初習慣將杭州地區生產的龍井茶稱為西湖龍井，將杭州地區以外區域生產的龍井茶稱為浙江龍井。

2002年，我國正式實施龍井茶原產地域產品保護，將龍井茶劃分為三個產區：

（1）西湖產區（2002年西湖區行政區域）；

（2）錢塘產區；

（3）越州產區，該劃分標準延續至今仍在使用。

【龍井茶樹，品種眾多，各有不同】

在GB/T18650龍井茶 國家標準中規定龍井茶的品種包括龍井群體、龍井43、龍井長葉、鳩坑、迎霜等經審（認）定的適宜加工龍井茶的茶樹良種。在DB3301/T 005西湖龍井茶 地方標準中規定西湖龍井茶選用龍井群體種、龍井43號、龍井長葉種等從龍井群體種中選育並經審定的適制西湖龍井茶的茶樹良種。

【龍井群體種】

龍井群體種是西湖龍井茶的主要品種，西湖龍井一級產區的龍井、滿覺隴、梅家塢等地；二級產區的龍塢均為龍井群體種的原產地。龍井群體種制得的茶香氣高爽、馥鬱、飽滿，滋味醇厚、甘鮮。龍井群體種初摘期稍晚，一般為3月下旬以後。

【龍井43】

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的國家級優良品種。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥鬱，滋味甘醇、鮮爽。龍井43不僅在西湖龍井茶產區有廣泛栽培，在浙江省內其它龍井產區種植也較為廣泛。不同產區的初摘期不同，西湖產區為每年的3月中旬左右。

【鳩坑群體種】

鳩坑群體種是浙江省主要的茶葉群體種類型，原產于杭州市淳安鳩坑鄉，後廣泛引種於浙江茶葉產區。鳩坑群體中多樣性豐富，但總體品質優異，是西湖龍井產區外其它產區的重要品種。

除了上述三個品種外，還有中茶108、龍井長葉、迎霜、浙農117等品種均適合製作扁形綠茶。中茶108為中國農業科學院茶葉研究所在龍井43 基礎上選育的新品種，目前在重點推廣階段。龍井長葉、浙農117、迎霜種植範圍不如龍井43，產量較小。上述品種產於龍井茶原地地域保護範圍內可稱為龍井茶，其它產地根據標準只能稱作扁形綠茶。

注意咯，永嘉烏牛早不是龍井茶

【烏牛早】

烏牛早也適制扁形綠茶，原產浙江省永嘉縣烏牛鎮，發芽特早，春芽萌發期一般在2月下旬、3月上旬。幹茶外形扁平、光滑、色澤綠翠，香氣嫩香較顯，滋味甘醇，葉底芽形肥壯、色澤嫩綠鮮活。目前烏牛早主產於浙江省溫州地區，溫州烏牛早屬於扁形綠茶，不屬於龍井茶標準原產地域範圍，因此不能稱為龍井茶。越州產區和錢塘產區用烏牛早品種做的茶也可以稱為龍井茶。

所以你去買茶的時候只需要大聲的問老闆一句，

“老闆！你介個茶叫撒西？”

（杭州話：老闆，你這個是什麼茶？）