選對杯子，讓酒變好喝了！

其實呢，藝姐覺得，不管喝什麼，用什麼杯子喝並不是最重要的，開心才是。

不過選對了杯子，錦上添花，豈不更妙？

所以，今天這篇杯具小百科，希望讓你對杯子瞭解更多一點，讓你的飲料，變得更好喝～

【首先 ，影響香氣和味道的三個部位 】

談論一杯飲料好不好喝，

我們通常比較在意兩件事情：香氣（嗅覺）、味道（味覺）。

當然溫度、存放條件等也是關鍵因素，但今天聊的是杯子，暫且擱置。

一隻杯子，對酒的香氣和味道的影響，可以歸功於三個部位：杯口、杯身和杯腳。

【杯口】

杯口越小，聚香越強

先來看看科學家是怎麼解釋的：

2015年3月，科學家們，搗鼓出了一款牛逼哄哄的照相機“嗅覺照相機”。他們把相機放在酒杯上方，記錄下乙醇氣體分子離開酒杯時的濃度，揮發的不只是酒精，還有酒液中的其他風味（香氣分子），可以以此判斷不同杯型聚集香氣的能力。 顏色越紅，氣味分子越聚集，香氣更明顯。

從左到右：雞尾酒杯、葡萄酒杯、直筒杯，圖片來源：The Royal Soclety Chemistry

最左雞尾酒杯和最右直筒杯，都是敞口，杯緣大，飲料香氣很容易跑掉，所以紅色區域比較分散；而中間的葡萄酒杯，因為是收口，聚香能力明顯增強（杯口一圈都是乙醇分子~）因而，也更容易被我們的鼻子聞到。

【杯身】

杯肚越大，香氣越濃

除了接觸面大小影響香氣釋放，杯身的形狀，也會影響視覺上對於酒的判斷。在專業品酒家眼中，氣泡，是判斷口感與外觀的重要因素。顏色偏淺且氣體充足的啤酒和香檳，就要用又細又直的皮爾森杯、小麥酒杯、香檳杯。看氣泡這件事，可不是鬧著玩兒的。

【 杯腳】

有無杯腳，你說了算

葡萄酒的高腳，可不僅僅是好看。一方面是晃杯，一方面是溫度。

那麼沒腳的杯子存在世界上的意義是什麼？比腳長的穩啊！高腳杯好看歸好看，照顧起來也格外需要花心思：不僅易推倒，洗杯子（尤其手洗）一言不合就斷腿，讓人甚是心疼。無腳杯就不一樣了，踏踏實實地杵在桌上，可讓人省心了。

【藝姐推薦】

【如果只是想單獨買幾隻，家裡自己小酌一下的，可以推薦這款。杯型屬於經典型，總共有5款。霞多麗杯：細膩精煉輪廓以及在手中以及在手中精緻的分量感，剔透富有光澤。勃艮第杯：杯肚較圓，呈碗裝。杯口收縮能夠積累杯中紅酒不算散發的果香。還有波特杯，赤霞珠，雷司令等】

【這款是紅酒套組，除了酒杯，還有醒酒壺，醒酒壺可以讓紅酒和空氣充分接觸，儲存多年的紅酒會有一股腥味，直接品嘗並不會有很好的口感，所以這套會更適合當做喬遷之喜，朋友家庭聚餐。家裡備一套。】

【這款是白酒套組，做工精緻，無鉛水晶材質，杯身也做了強化。中國酒桌上的文化是從白酒開始的，除了6盞小杯，還有一個分酒壺，也是比較適合親朋好友聚使用。小杯和大酒杯一樣。大杯口可以更好的散發酒香。】

【 踏踏實實地杵在桌上 的杯子，菱形的杯型，一看就很有質感。倒入威士卡加冰塊，很有逼格。色調上面也會比較好看，就像美式電影裡的一樣，放著爵士樂，來一杯威士卡，昏暗的燈光，望著窗外上東區的夜景。霸道總裁即視感。】

【香檳，氣泡的標配。杯身手柄人工吹制一體成型。細長小口，香檳不像紅酒，需要酒與空氣強烈接觸。接受不了紅酒苦澀味道的可以選擇香檳，更為香甜。只記得《歡樂頌》裡的姑娘們，就會舉杯慶祝。適合閨蜜之間聚會，小酌。】

【這款酒杯不同於以往的紅酒杯，摒棄了透明的原則，加入了塗鴉的文化，酒杯底座就是大長腿，每個杯子的樣子，代表一個不用的女孩子，造型不同，性格也不用。適合年輕一組，追求時尚。】

不過話說回來，如果你高興，用水杯喝酒、直接對瓶吹都行。只是選對了杯子，喝酒體驗就會好上加好。不信，你拿幾隻杯子做個試驗？