訴說茶史 | 那些跟茶有關的器物

“工欲善其事，必先利其器”，這是說一般勞動工作。茶藝是一種物質活動，更是精神藝術活動，器具則更重要講究，不僅要好使好用，而且要有條有理，有美感。所以，早在《茶經》中， 陸羽便精心設計了適於烹茶、品飲的二十四器。

1炭撾：

六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

2.風爐：

為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。其具體設計思想見後章茶道部分。

3火夾：用以夾炭入爐。

4釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有銀釜。

5碾、拂末：前者碾茶，後者將茶拂清。

6水方：用以貯生水。

7瓢：杓水用，有用木制。

8竹莢：煮茶時環擊湯心，以發茶性。

9熟盂：用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸後加入茶直接煮，二拂時出現泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。

10碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺 州瓷、嶽州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

11渣方：彙聚各種沉渣。

這些零零散散的茶具你都有了嗎？