古為御用今為我用，春茶一碧清氣滿
由於春季氣溫適中，雨量充沛，且春茶一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南觀看了龍井茶，贊其“火前嫩，火後老，惟有騎火品好。”陽春三月，可酌情選服氣味芬芳的花茶，以振奮精神， 散發體內鬱積之寒氣，促進人體陽氣之生髮；或選用紅茶以解酒宴之油膩，以幫助消化；或酌量品用上好的新茶以收滌煩去毒、清利肝膽之效
1、竹葉青茶葉
產地：峨眉竹葉青屬於綠茶類。產於四川省峨眉山
特性：一般在清明前開採的竹葉青茶葉，內質香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。該產品為"品味級"，為峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精製而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品
功效：其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效
2、西湖龍井茶
產地：產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山
特性：清明節前採制的龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。明前新茶和雨前新茶的區別主要是由於兩者的採摘時間造成的。明前新茶在清明之前採摘，雨前茶在清明之後穀雨之前採摘。明前茶數量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養物質含量較豐富。
功效：1、龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。
2、西湖龍井茶湯起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。
3、安吉白茶
產地：產自浙江天目山北麓，安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。有利於安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累，為茶葉香鬱味鮮的品質奠定基礎
特性：沖泡安吉白茶後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的“風土韻”。
功效：1．保護神經細胞，對腦損傷和老年癡呆症可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的複合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經緊張和鎮靜作用
4、鐵觀音茶葉
產地：產于福建安溪，安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。品種，鐵觀音茶葉屬於青茶類，是中國十大名茶之一
特性：鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥鬱持久，有“七泡有餘香之譽 ”
功效：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
5、普洱茶
產地：普洱茶主要產於雲南省
特性：既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
功效：普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
6、紅茶
產地：福建武夷山，其地氣溫高的季節有足夠的降水，弱酸性土壤，適合茶樹栽培
特性：春茶嫩度好，色澤烏潤，香味柔和，品質較好，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘
功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
7、信陽毛尖
產地：河南省著名特產。信陽的雨量充沛，太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大。茶樹芽葉生長緩慢，持嫩性強，肥厚多毫，有效物質積累較多。尤其是信陽處於北緯高緯度地區，年平均氣溫較低，很有利於氨基酸、咖啡鹼等含氮化合物的合成與積累。信陽毛尖屬綠茶類，是中國十大名茶之一，
特性：清明節前採制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別高級別的茶。其色澤翠綠，沖後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈
功效：信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸，常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；喝茶能降低血液中膽固醇含量。
8、碧螺春
產地：碧螺春產于江蘇省蘇州市
特性：以春分至清明採制的明前茶品質最為名貴，其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘
功效：碧螺春是綠茶代表產品之一，根據中國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。