水果蒸著吃竟然有那麼多好處！
水果富含多種營養成分，對人體有益，相信這是大部分人鍾愛吃水果的原因。水果應該怎麼吃？有的人喜歡削皮吃，有的喜歡洗乾淨直接吃，這些吃法你都嘗試過，現在不如來試試煮著吃吧，不但味道與眾不同，也更有利於身體吸收水果中的營養。
1.鹽蒸柳丁——治咳嗽
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
蒸食方法：
1、把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除柳丁表面的果蠟。柳丁不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
2、把切開的那片柳丁重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的柳丁，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
現在市面上有一種“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養顏的功效，如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳哦！
2、 蒸大棗：補脾胃
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
3、 熱蒸的柚子
功效：清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
為啥要蒸著吃？
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液迴圈的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。
4、 蘋果：果膠遇熱，益處倍增
國外還有研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
食療方法
蘋果豬肉丸：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份，先將蘋果切成碎塊，麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。味道鮮美清淡，適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高，既營養又科學。
蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。
蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其餘材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在乾燥的天氣喝，對皮膚有滋潤的作用。
需要提醒大家的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹製時，應該洗淨並去芯，因為皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，如果不去芯可能會引起中毒。
5、炒紅果
功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。
食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g
做法：
1、把新鮮山楂泡泡洗淨。
2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
4、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入。
5、開大火煮。
6、鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。
7、開蓋，倒入冰糖。
8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。
6、煮 山楂：治療痛經
山楂除了消食外，還有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。
防癌、抗癌近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
治療痛經、月經不調中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。
7、肉桂紅酒煮蘋果
功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。
食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。
做法：
1、青檸切片，泡在涼水中。
2、百合洗淨剝成片。
3、蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中。
4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮開後加入蘋果和百合。
6、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
8、糖水桃子
功效：超級適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。
食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法：
1、鍋內燒水。
2、將桃子洗淨。
3、去核去皮，切成小塊。
4、水開後放冰糖。
5、放桃塊。
6、大火煮開。
7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可。