清火美食，讓我們一起清爽入夏！

白菜根（清熱利水）

白菜根比較脆爽，但很多人覺得硬邦邦的，就把這部分丟掉了。其實白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養胃止渴，另外，白菜根富含各種維生素及粗纖維。將白菜根洗淨切絲後跟其它菜一齊炒著吃，或者將其切成塊醃制泡菜都不錯。

蘿蔔甘蔗汁（清肺宣鬱）

白蘿蔔、甘蔗洗淨分別榨汁，每次取白蘿蔔汁20毫升、甘蔗汁10毫升，混勻飲用。白蘿蔔“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣鬱化痰。又“蔗能化酒，菜菔能化食”，又可用於酒食過度，煩熱面赤等。

雞毛菜（翠綠清香）

雞毛菜是小白菜的幼苗，口感柔嫩，味道清香，是道不錯的清火小菜。上湯雞毛菜、清炒雞毛菜都不錯，也可和胡蘿蔔、甜椒一起炒著吃。雞毛菜是一種富含維生素和礦物質的蔬菜，尤其是維生素A和胡蘿蔔素，多吃對眼睛有益。

嫩冬瓜（味美清熱）

冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹飪肉食時搭配點冬瓜就很好，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁。冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。另外，其水分含量很高，能量低，是減肥的好食材。除了冬瓜湯，將冬瓜清炒也很不錯，清香又清火。

竹葉茅根飲（清心安神）

竹葉10克、白茅根20克，加清水1000毫升浸泡1小時，煮沸15分鐘，取汁飲用。竹葉能“退虛熱煩躁不眠，止煩渴”，白茅根能“除淤血、血閉寒熱”，兩者合用，清心安神，味道甘甜。但需注意白茅根勿與鐵器接觸。

槐花菜（清熱涼血）

槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓等作用。中醫認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，並可預防中風。可做成槐花餅、槐花餃子、炒槐花、蒸槐花或者槐花湯，也可食用清熱補中、解毒潤燥的槐花蜜。