顫抖吧，密集恐懼症患者！蜂巢麵包拿去！

蜂巢麵包

當你把麵包橫截面切一下展示出來的時候，你會發現密密麻麻大小各異的蜂巢狀氣孔呈現在眼前。當你用心切開這厚薄一致，而且層次分明的蜂巢麵包的時候，那股甜甜入心絲絲入扣的感覺，才是真正的這款烘焙作品的高尚意境了。

原料：

麵團：

牛奶205g

麵包粉330g

砂糖45g

酵母5g

黃油60g

精鹽2g

柳丁青1個

表面料：

黃油100g

蜂蜜15g

砂糖10g

杏仁片70g

檸檬汁3g

麥芽糖漿5g

夾心：

卡仕達醬80g

淡奶油80g

麵團步驟

1、將麵包粉、黃油、砂糖、酵母、牛奶混合均勻

2、放入打面缸，用慢速攪打成團

3、換中速攪打5分鐘左右

4、攪勻後放入鹽，柳丁青最後放

5、將打好的麵團第一次餳發鬆弛30分鐘

6、將發好的麵團根據需要分成合適的大小

7. 將分好份的麵團平壓在刷過油的模具中

8、放入模具，餳發至一倍大

9、將餳發好的麵包塗抹上表面料

10、烤箱溫度上下火200℃ 25分鐘

11、冷卻後片開加餡料，均勻抹開即可

表面料步驟

1、將黃油和砂糖放在一起加熱至融化均勻

2、放入蜂蜜和麥芽糖漿，攪拌均勻

3、放入檸檬汁和杏仁片，攪拌均勻

4、稍晾涼至濃稠即可

夾心步驟

1、將卡仕達醬與打發好的淡奶油充分攪勻

成品：