春天的餐桌就要五顏六色

五彩雞片，靚麗的顏色，清爽的口感，富含維生素、蛋白質，作法嘛還很簡單，趕緊試一試這道養顏又瘦身的快手菜 ，保證端上餐桌後大獲好評。

一道小清新的家常菜，繽紛的顏色一看就讓人大開胃口。

口感更是清爽又美味，不用擔心攝入過多的脂肪，還是個不錯的減肥食譜。 端上餐桌，一定會是個亮點，做法簡單，值得一試。

花落草齊生，鶯飛蝶雙戲。快把這道春意盎然的菜端上我們的餐桌，讓春天來我家~

1.準備食材：木耳：1小把，紅綠黃彩椒：各半個。木耳用溫水泡發，處理清洗乾淨後進行焯燙，焯燙後過涼，控幹水份備用。彩椒清洗乾淨後切菱形塊兒備用。

木耳要挑選幹度足，無黴味兒，有質感的。

2.準備食材：雞大胸：1塊。把雞胸洗淨，將表面的筋膜去除乾淨，切片。 在雞片中加入鹽：1克、白胡椒粉：0.5克，料酒：1小勺。攪拌抓勻，醃制10分鐘左右入底味。

想做出口感滑嫩，多汁不柴的雞片，在選材上也很有講究。

【推薦理由】產地：阿根廷，包裝方式：原裝進口。這種雞胸肉特點是肉質細嫩，口感嫩滑多汁。高蛋白，低指肪的雞胸肉特別適合注重養顏瘦身的人士食用。

【推薦指數】★★★★

3.在入好底味的雞片中放適量幹澱粉、全蛋液抓勻。鍋裡放油，油五成熱下入雞片，用筷子打散後，就先不要頻繁翻 動了，待稍稍定型時，再翻動使之均勻受熱，見雞片上有淺黃色的小殼時，說明雞片已經成熟。撈出控油備用。

4.重新起鍋，鍋中倒入適量的油，油熱後加蔥薑蒜爆香，香味被激發出來後，將蔥薑蒜撈出扔掉，使得成品更加漂亮 。

為了使這道菜顏色更加清澈靚麗，口感清爽，小編特意選擇了特級棕果油。

【推薦理由】進口非轉基因油料，采自印尼天然棕櫚樹種植園區。24小時新鮮壓榨，採用純物理壓榨技術，不含任何化學添加劑。穩定性強，煙點高，高溫下不易產生油煙。特有棕櫚酸是有助於青少年健康成長的重要營養素。

【推薦指數】★★★★

5.倒入彩椒塊兒，快速翻炒，時間不宜過長，斷生即可。

6.倒入雞片和木耳，加鹽、糖、料酒快速翻炒均勻，淋入少量水澱粉勾芡關火。

鍾情鐵鍋炒菜，一口優質的好鐵鍋可以讓鐵以離子形式融入菜汁，讓人體吸收。吃飯講究的就是吃出健康，這裡還是推薦一口鐵鍋，供參考。

【推薦理由】高溫鑄造，分解脫碳，以提高鐵的純度。材質為精選原生鐵礦石。胡桃木柄，木質鍋蓋，在使用體驗上會很溫度舒適。圓底，適合燃氣灶使用。

【推薦指數】★★★★

提示

1.預處理雞片時，白色筋膜要去除，否則會影響口感。油五成熱下入雞片，用筷子打散後，就先不要頻繁翻動了，待 稍稍定型時，再翻動使之均勻受熱。

2.彩椒不要長時間炒制，以免影響口感和外觀。

3.木耳要提前焯燙一下。燙後過涼，這樣可以保持其脆爽的口感。另外一定要控幹水份後再入鍋炒制，有水的木耳遇 油會迸濺油花。