三條巷的故事，從麵條街開始

南京有兩個三條巷，一條在鼓樓區，一條在老白下。今天講的是老白下的那條，俗稱麵條巷。

”

南起常府街，北至中山東路，這條不到一公里的巷子，最多的時候有十幾家麵館。

這些家門口的麵館，不但讓左鄰右舍過出了天天吃面都能不重樣的日常，還成了計程車司機的第二故鄉。吃飯沒准點的的哥的姐，最喜歡在天黑後來這裡紮堆歇腳。晚飯或是夜宵，生活的艱辛、苦錢的不易，都會在一碗面裡得到安慰。

這家麵館開得太久，久得連老闆都記不清時間。大概，也許，二十多年了吧。

作為三條巷上開得最早的麵條店，做的是南京特色皮肚面，皮肚是特色。最早的時候，都是六鮮面，老南京愛這一口，只是湯頭比較濃，喝完了，會口渴。

吃慣了的人即使離開，也會想念這樣的味道。每一次在店裡看到好久不見的熟面孔，老闆的堅守都會變得有意義。

全福旁邊的一家人，名氣更大一些。有人說這是整條街上最好吃的麵條，沒有之一。理由是只有在這家才能把面全部吃完。

他家的面是細面，偏甜，澆頭足，配菜多，紅湯但不膩，吃過一次就會吃好多次。

六鮮大肉、六鮮排骨，都被各種種草。生意好到可以從早上六點半開到淩晨三點鐘，夜宵早點隨意切換。不想排隊的話，晚八點是個不錯的時間。

走進這家麵館，幾乎可以看穿整部麵條街的歷史。

自家的臨街門面房，都有過一顆做點小生意的心。不想太大壓力的時候就只做早市和午市，有時還會過個週末。

附近的人都碼得準時間，早點差不多八點半結束，週六還要早一點。大肉面、肉圓面、小排面、素雞面、榨菜肉絲麵、餛飩面，隨便點也不會出錯。

許記的皮肚面口碑不錯。店面乾淨，這種天吃一碗麵條還能不流汗，冷氣也是很加分的。

一整牆的菜單，會把人逼瘋。不過，一碗六鮮面配上炸了很久的老油條或者鍋巴，會有種吃出新天地的快感。面多量大，建議胃小的女生兩人一碗。

南京遍地麵條店，也從不缺烤鴨店，烤鴨麵館？據說老闆來自浙江，腦洞果然不輸馬雲。

面是堿水面，有咬勁，湯不齁，烤鴨撒了芝麻，外脆肉嫩，即使排隊，也值得一等。

開了十幾年的安慶小吃，除了麵條，還有餛飩和水餃，店面從小到大，味道基本沒變。

即使連鎖店，也想著法子擠進麵條街的寶地。畢竟，這裡氛圍最濃。

其實，對於南京人來說，吃麵條的正確姿勢，還得要斬半隻鴨子。街上的張記鹵菜是首選。

門頭小得特別容易錯過。

好在，每天下午四五點鐘，隊就排成了這樣。想看不見也沒辦法。請記住，人家早上九點半開門，中午一點半還要午休。

烤鴨和鴨四件必嘗，肉略肥，微辣，容易停不下來。

龍鳳也是一家有些年頭的鹵菜店。鹽水鴨不錯，水煮花生、涼拌菜適合下酒。

靠近常府街的金家鴨子，雖然始於1891，也需要應對初來乍到的適應期。畢竟，在這條起源於明代的老街面前，百年的經歷，也只它風雨滄桑中的一小段。

三條巷是西華門以西的第三條巷子，頭條巷、二條巷、四條巷也因此得名。穿插其中的仁壽裡、仁義裡、還有已經在地圖上消失的的仁孝裡，隨手一指都自帶故事。

80年代初，這裡的平房逐漸被社區代替。不管是長居的土著，還是解放後搬來的異鄉人，比起離開，都更願意選擇留下。

這樣的視窗，會不會讓人想問，時間都去了哪裡？

這樣的碟店，整個南京都很少了吧。

三條巷社區、仁義裡社區、中山東路社區，每一處都寫滿了時代的印跡。從最早的一批居民算起，一家三代都住在這裡的不在少數。

如果去年三條巷小學沒有和五老村合併，間接抬高了房價，還得了個“四小”的名字。這條街和30年前的樣子並沒有太大的區別。

街道沒有變寬，樓房也沒有出新。

愛上這裡，是因為生活方便。

這是個離新街口步行只要20分鐘的地方，即使中山東路堵得像鍋粥，你也可以昂首闊步的準時走到單位。有了地鐵，方便指數*2。

早上出門就是早點攤。煎餅、蒸飯、鍋貼隨便吃。晚上，更是個大寫的深夜食堂。

夜宵的牌子照亮整片天空。

震東香的酸菜魚、地鍋雞，都是必點的菜。老闆很會做生意，招呼客人特熱情。

不想吃面的時候，這家翻牌最多。蘿蔔魚，宮保雞丁，魚頭豆腐湯，紅燒仔雞，家常菜的味道，性價比也不錯。

開了十幾年的川菜，畫風不知怎麼就跑偏成了文藝路線，讓人想起了朱自清的詩。

雖然面前看起來不太理想，但是人家味道好啊。

夜生活必備的燒烤店。雖然看起來特別像咖啡館。

以前門面沒這麼大，老闆擴大產業後，不但做了個後花園，還在旁邊開了個海鮮主題餐廳，秒秒鐘氣質就不一樣了，簡直就成了烤烤界的小清新。

特別適合和妹子約會夜宵的地方，花蛤、煎餃、蝦粥、瘦肉粥，營養又不長肉。

知道24小時營業，我就放心了。

三條巷的生活，從麵條街開始。

我們一邊享受著她帶給我們的便利，一邊忍受著她的擁擠、狹窄，甚至一丟丟的落後。