烘焙入門 簡單基礎的奶油杯子蛋糕

今天為大家帶來很基礎的一款蛋糕烘焙：紙杯蛋糕。

別看這個用料和做法都很簡單，其實學會後稍微改變一下原料，就能做出各種不同味道和花樣的小蛋糕了~是一款很適合和朋友們一起分享的糕點。

製作步驟

所需原料：

無鹽黃油70g

牛奶50ml

低筋麵粉100g

細砂糖60g

一顆雞蛋

一小撮鹽

淡奶油&煉乳適量（做奶油用）

首先是原料如上圖。這裡給大家展示的是最基礎的原味蛋糕胚做法，如果喜歡其他風味，可以酌情加入檸檬皮，柳丁皮等配料。

第一步依然是我們的黃油打發。

攪打到一半後加入砂糖和鹽。喜歡鹹味的可以多加w

然後取一個小碗，把雞蛋稍微打散，加入到攪拌盆內繼續攪打。 攪打至融合即可。

然後往盆內加入大約一半的牛奶。

然後低筋粉和泡打粉過篩，這些麵粉將分三次加入攪拌盆。

首先先往盆內加入約1/3的麵粉。

攪拌均勻。

然後將剩餘的一半牛奶加入，繼續攪拌。

再加入1/3的粉，攪拌。

攪拌過程中可以使用刮刀幫助攪拌。兩次加粉後大家其實就可以換成刮刀了，會比攪拌機方便一些。

最後加入剩下的1/3粉，混合均勻即可。

將裱花袋和裱花嘴裝好，咱們準備擠蛋糕液。如果家裡沒有裱花工具，其實勺子什麼的也是可以的，就是不大容易操作。

注意每個紙杯不要擠太滿，8分左右即可。

整理整理表面。

送入烤箱。上下火180°C，大約烘烤30-35分鐘即可。

烤好後我們的紙杯蛋糕主體就做好啦！其實這樣就能開吃了~當然我們也還可以做一些奶油給蛋糕裝飾一下。

奶油做法很簡單，淡奶油+糖攪拌打發即可。這裡的糖可以用糖粉，也能用煉乳，隨大家喜歡。

最後擠擠擠，擠在我們的紙杯蛋糕上就徹底做好咯~