最簡單也最經典的大蝦吃法

蝦的吃法那麼多種，吃來吃去，還是覺得白灼蝦最簡單，卻令人回味無窮。就像人生一樣，繁華之後總要歸於平淡。白灼這種看似平淡無奇的手法，食物的本真被徹底彰顯，也就有了對於食材和佐料細微辨別。

白灼蝦好吃的關鍵也在於醬油的好壞。所以選擇一款合適的醬油，可以為這個菜添彩不少。

欣和五穀原釀以非轉基因脫脂大豆、小麥、蕎麥、燕麥、紅高梁和薏米為原料，全部過程0添加，可以說是醬油屆的一大創新。其醇厚的口感之中，又帶著糧食的細微香氣，舌尖上餘留著柔潤的回味。像春日裡受到陽光的照耀，溫暖又陶醉。 為蘸料，欣和五穀原釀醬油完全沒有一般醬油的生味，更沒有回苦，或是味精過多倒致的反胃。它是乎是打通我們舌尖與心房的催化劑，一切都顯得自然而和諧，食之身心通透，過嘴難忘。

【所用料】

活蝦500克、薑1塊、香蔥3根、蒜2粒、欣和五穀原釀醬油3湯匙、花生油2湯匙

【這樣做】

1、準備好主材料，將蔥和蝦沖洗乾淨。

2、薑一半切末，一半切片；蒜切末；蔥打成結。

3、薑蒜末裡加入醬油。

4、將花生油燒熱到冒青煙，然後趁熱淋在薑蒜醬油汁裡。

5、煮鍋燒水，放薑片和蔥結，燒開。

6、蝦入鍋裡，中火煮熟，撈出，配蘸汁食用。

【小貼士】

1、活蝦用在姜蔥水裡煮好就成，再配上薑蒜蘸汁，吃起來完全不腥，所以煮的時候沒有放酒。

2、花生油激香薑蒜醬油，味道比較順滑，薑蒜味更濃，如果怕麻煩，不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎。