這菜營養豐富，養生不吃它就白養了

春天到了，萬物復蘇，到處都是柳綠花紅。這個季節正是菠菜當造的季節。

菠菜含有豐富的維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。菠菜具有通秘、促進生長發育，增強抗病能力，還能清潔皮膚抗衰老，特別適合老幼病弱的人食用，而愛美和患有糖尿病的人也很有益處。

這麼有益的菠菜，卻有很多不喜歡吃！想小孩全面補充營養，春天怎麼能不吃菠菜呢？但他們不愛吃怎麼辦？

把菠菜做成蛋糕，整個蛋糕綠油油的，春天裡的一抹豔綠，而小孩自然也愛上了這款菠菜蛋糕！

食材：

菠菜葉85克，低筋麵粉60克，雞蛋4克，細砂糖40克，玉米油40克，檸檬汁適量，奧利奧餅乾8塊，黑巧克力適量

一直都在用這款性價比很高的牌子了：

做法：

1、菠菜葉洗乾淨後焯一下水。

2、放料理機打成菠菜泥。

3、蛋黃加油攪拌均勻。

4、加入菠菜泥。

5、攪拌均勻。

6、篩入麵粉。

7、劃Z字型拌成菠菜蛋黃糊。

8、蛋清加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至濕性發泡。取三分之一打發好的蛋白到菠菜蛋黃糊裡。

9、用刮刀從底部向上翻拌均勻，再倒回到剩餘的蛋白裡，不能劃圈翻拌，會消泡的喲。

10、用同樣的手法翻拌好。

11、將拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的法焙客正方形金色不粘烤盤裡，震出氣泡。放入到已提前預熱到180度的東菱K30A烤箱下層，烘烤18分鐘。

這是一款電子式烤箱，這款烤箱的溫度很精准，可以1度微調溫度，低溫發酵的的溫度非常精准，做出的甜點很贊！25個一鍵功能表，只要把食物放進烤箱內，然後選擇功能表，最後就等成果出來就行咯！非常適合新手使用哈！

12、烤好的蛋糕取出，放涼3分鐘，然後倒扣到烤架上，撕去油紙。全部放涼後的蛋糕，用圓形模具壓出12塊蛋糕片，用花型模具壓出3塊蛋糕片。

13、其中9塊的圓形蛋糕片，用大號的裱花嘴在中間壓出圓形。

14、底部放完整的圓形蛋糕片，塗上溶化了的黑巧克力，依次放上3片中間壓了小圓形的蛋糕片，每片之間都塗上黑巧克力固定。

15、在蛋糕片中間放入打成粉狀的奧利奧餅乾末，花形的蛋糕片中間也壓出圓形，塗上巧克力，再重新塞進去。下麵插上吸管固定。

TIPS：

1、菠菜在焯水和打成泥後，菠菜泥只有80克。

2、蛋白打發到濕性發泡即可。

3、初次做蛋糕的，建議上網看一下做戚風蛋糕的視頻，學習翻拌手法，會比文字更容易理解。

4、不喜歡電子烤箱可以試試下面這款烤箱，它突破了傳統烤箱的設計，實現商用烤箱和家用烤箱的結合。商用烤箱平板體把下層火隔開真正做到上下獨立控溫，解決了普通烤箱下火永遠不能高於上火的問題！而均勻烘烤系統等大大提供烘焙成功率！同時因為內部各角落溫度均勻，所以實用面積也比其它同升烤箱要大很多哦！一次就能烤很多，方便！你的家裡必備烘焙神器。