廚房小白入門級鍋具，這些一定要謹記！

說到廚房小白，可以說廚藝是一大痛處，因為一竅不通呀！但又擔心外面的飯菜不乾淨，想想也是心累了。為了自己的健康著急，只有硬著頭皮做了，不經常動手永遠也成不了大廚，但其後果有的時候真是慘不忍睹呀！

關於做飯這門藝術，不是說硬著頭皮做就可以味道好滴，其鍋具的選購也非常重要。好的工具，能帶來事半功倍的效果，並也能更好的保留食物營養。作為廚房小白，有三種鍋具在選購時要特別注意。

一、小奶鍋。這個可以說是廚房小白入門級的鍋具，可以用來煮面、熬粥等，做些簡單、易學的食物。而這類鍋具在選擇時，一定要有透明的鍋蓋，這樣能更好的觀察，不至於出現糊鍋的現象，對於小白來說比較重要。

【不粘奶鍋】

採用複合的鍋底設計，適用於多種灶具使用，帶來好的導熱效果，並有一定節能效果。視覺化鍋蓋的設計，能更好的查看烹飪情況，濾網的設計，可輕鬆過濾食物，人性化的導流口，傾倒時不容易滴漏。

【ASD 加厚奶鍋】

採用鋁合金材質，傳熱速度快的同時，受熱更均勻。防燙的電木手柄，使用時更舒適，並有好的隔熱效果。磁感應的複合鍋底，可滿足多種灶具使用，鋼化玻璃鍋蓋能更好的觀察。

二、鑄鐵鍋。這是入門的第二步，就要開始學著炒菜，來做些色香味俱全的食物，鑄鐵鍋受熱均勻的特點，能有效避免油煙的產生，也有很好的補鐵效果哦。鑄鐵鍋選購時，一定要注意把手的設計，因為一般都比較重，對於小白來說應該有些吃力，舒適把手的設計，使用時更安全。

【STAUB 鑄鐵鍋】

雙耳把手的設計，使用時更舒適，簡潔的外觀設計，加上鮮亮的顏色，整體更美觀、時尚。光滑的琺瑯瓷鍋底，使用時不會對灶台和餐桌產生磨損。透明的鍋蓋設計，更好的保留食物營養，也方便觀察烹飪情況。

【鑄鐵平底鍋】

採用鑄鐵材質一體製作成型，鍋底加厚的設計，可以均勻受熱，用來加熱食物時更美味。側耳把手的設計，用來端取時更便利，胡桃木的手柄，堅固耐用更美觀。

三、湯鍋。可以很好的滿足居家多人的需求，用來蒸煮食物更方便，可用來燉煮各種養生湯。湯鍋選購時，必須注重的一點就是材質，其安全性很重要。一般都是採用不銹鋼材質，有好壞之分，304不銹鋼材質比較常見，可以放心使用。

【不銹鋼加厚湯鍋】

採用304不銹鋼材質，不含有害物質可放心使用，加高的鍋耳設計，能有效防止蒸汽燙傷，使用更安全。還有蒸籠內引流的設計，能使蒸汽流回鍋中，鍋蓋防漏氣的凹槽，有好的密封性並防止溢出。

【蘇泊爾 三層湯鍋】

一鍋多用，大容量的設計，可同時滿足多種需求，蒸煮同時進行，並有效節省烹飪時間。並有人性化的蒸格設計，拿菜方便更省心，倒過來還可當做洗菜籃使用。

瞭解這些鍋具的特點和選購技巧外，相信廚房小白在烹飪方面會更遊刃有餘，最起碼有好用的鍋具在手，就會瞬間底氣十足。做菜和心情還是有很大關係滴，所以說做菜時一定要保持愉悅的心情，不要因為是小白而沮喪。