你愛的豬肉脯，做起來其實敲簡單

自家做的#豬肉脯#

沒有任何添加，健康又合口味

你愛的豬肉脯，其實敲簡單

食材

步驟

首先需要給豬肉去皮，在豬肉上斜著剌過去，就能把豬皮去掉了。

接著改刀後的豬肉，放進攪拌機裡，加入魚露、生抽、料酒、糖、耗油、蜂蜜、鹽，開動機器，用點動功能把肉打碎。

▽（如果沒有機器，用手剁也是可以的哇~）▽

這個時候想確定調味是不是合自己口味怎麼辦呢？取一小塊放在微波爐裡叮熟，嘗嘗看味道如何。

打好的肉泥放在大碗中，加2~3大勺油、黑胡椒，拌勻。

預熱烤箱到160℃

把攪打好的肉泥放在烘焙紙上，再蓋上另一張烘焙紙，稍微壓平後用擀麵杖

擀到略微薄之後，用刮板把肉餅邊緣修整到儘量接近於一個長方形。

再重新蓋上烘焙紙，繼續擀的過程中注意用力均勻。

直至把肉片擀到2~3毫米厚

形成薄薄的一大張

揭去上面一層烘焙紙

刷上一層蜂蜜

送入預熱好的160℃烤箱

烤10~15分鐘

烤制的過程中要注意觀察肉片哦

如果顏色不均勻

可以隨時拿出來調整方向

當肉片的邊緣開始出現焦色時

取出

準備一張乾淨的烘焙紙

把肉片反過來鋪放

反面再刷一層蜂蜜

送入烤箱中

繼續烤10分鐘左右

觀察肉片呈半透明的皮革狀就ok了

四周烤得比較焦是正常現象

用剪刀剪下就可以了

再剪成你喜歡的形狀和大小就完成了

當然啦

你還可以創新地加入一些自己喜歡的

諸如松子之類的東西在肉泥中

做出不同口味的豬肉脯

健康又好吃的豬肉脯就是這麼簡單