女王節，與女神來一場豪華又甜蜜的DIY

今天是3月1日，當38女王節的腳步在漸行漸近時，男票們是不是也都在絞盡腦汁想著辦法，想在女王節這一天好好的表現呢？

男票們的福利到啦。 今天，俞霏專程為大家帶來一款豪華版送禮佳品。這 款豪華版送禮佳品就是焦糖蔓越莓餅乾。

焦糖蔓越莓餅乾，它擁有驚豔豪華的賣相，軟綿多重的口感，將它作為送女神的禮品，不僅會讓你面子倍增，也會讓你在她心目中的地位爆漲啦......

面對著這麼一款甜絲絲的撩妹甜點，你還需要猶豫的嗎？38女王節這一天，不管你是想自己動手製作後再贈送她，或者還是想和她一起來一場甜蜜的手工DIY， 焦糖蔓越莓餅乾，它都將是你一個很暖心的選擇。

喜歡的親們，趕緊學起，俘虜女神的心的機會到來啦......

焦糖蔓越莓餅乾：

餅乾材料：低筋粉140g、黃油50g、糖粉20g、鹽1/8小勺、玉米油40g 、淡奶油40g、椰蓉40g

內餡用料：細砂糖80克，水20克，淡奶油65克，椰蓉75克，蔓越莓幹40克。

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1、準備好所有材料；2、用料理機將20克椰蓉打成粉狀；3、室溫放置軟化黃油至輕按即變形的程度後加入糖粉；4、再用打蛋棒將黃油打發至輕盈細膩的狀態；

5、 將椰蓉粉加入再用料理棒打勻；6、加入油再打勻；7、再加入淡奶油；8、再打發至狀態蓬鬆細膩、顏色發白；

9、將低粉過篩後倒入不銹鋼盆內，再加入20克椰蓉；10、把打發的糊倒入不銹鋼盆內；11、用矽膠刮刀採用翻底壓拌的方法拌成為濕潤柔軟的麵團，沒有乾粉的狀態即停，不要畫圈及過度攪拌，以免麵粉起筋或破壞蓬鬆狀態，導致失去酥鬆的口感；12、將拌好的麵糊裝入套好裱花嘴的裱花袋內；

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13、準備好餅乾內餡的所有材料；14、將一半的椰蓉用料理機打成粉狀待用；15、蔓越莓洗洗用刀切碎；16、餡料配方裡的80克糖和20克水一起小火煮到焦色；

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17、將淡奶油用微波爐加熱後倒入奶鍋內；18、離火降溫，就做成了焦糖奶油醬；19、加入蔓越莓碎粒拌勻就成了內餡料；20、將裱花袋裡的麵糊沿著模具形狀擠入，成環型餅乾型狀；

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21、在擠好的環形餅乾裡面加入適量蔓越莓餡；22、預熱烤箱175度，將餅乾放入；23、烤15－20分鐘，微微上色；24、冷卻後從烤盤上取下即可食用。

小貼士：

1、蔓越莓餡料是這款餅乾的靈魂，也可以根據自己的喜好配別的內餡；

2、焦糖不要煮過頭，否則口感會偏苦，也不要煮得不倒位，要不內餡太稀；

3、烤好以後的餅乾，外圈的餅乾是酥脆的，而內餡是軟軟的，口感很豐富。