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馬卡龍太甜太貴?那是你吃法不對!

馬卡龍,又被稱為“少女的酥☆禁☆胸“,光聽名字,就已經讓人浮想聯翩了。這款最具法國式浪漫色彩的甜點,外皮光滑,泛著細膩的光澤,稍顯輕脆,圍著一圈優美的蕾絲花邊,仿似踮起腳尖的芭蕾舞少女,亭亭玉立。

可是很多人在吃到馬卡龍的時候都會抱怨,覺得它實在過於甜膩,甚至是難吃。其實這只是一個美麗的誤會!

▼Why?

1.做得不好吃!

比如配方不好啦,原料偷工減料啦,保存條件不行啦等等。可能選取了早期比較甜的配方、用的原料也不好,製作工藝更不行,所以做出來的馬卡龍能甜死人。

2.你吃的方法錯誤!

親,馬卡龍是飯後甜點,少女的酥☆禁☆胸哦,值得全世界溫柔以待!拿到馬卡龍時,千萬不要像在饑腸轆轆的早上趕地鐵前買了兩個包子、拿起就啊嗚一大口!這樣就會像吃了一大口糖一樣,怎麼會不甜呢!一口吃一大口糖和細細品味一小口糖,中間會有巨大的差別!

▼對的時間遇到甜的馬卡龍

1.最好不要早餐食用

清晨時分,味蕾和消化系統都處於復蘇的階段,對於馬卡龍的美妙味道,似乎還沒有做好準備。並且早晨食用過甜的食品,對於晨起時的腸胃,是比較嚴重的負擔。

2.下午茶時光的最佳選擇

工作至下午,人會略顯困倦,色彩繽紛、口感豐富的馬卡龍能夠讓人身心都沉浸在食用甜品的滿足感中,讓還未到晚餐但已經有些饑腸轆轆的腸胃,得到適當的滿足。餅店可以在下午的時刻為那些忙碌一天的上班族準備好這款甜點哦!貼心又美味,想不紅都很難啊!

3.精緻的馬卡龍值得好的飲品

吃馬卡龍的時候只有配上一杯清茶才是最完美的搭配 ;用手輕輕拿起它,閉上眼睛用你的牙齒去感知它的層次,由脆到軟,由幹到濕,慢慢的與唾液滲入融合,意猶未盡之時喝一口清茶,將馬卡龍的甜與清茶的苦澀一併和諧的融入你的身體,還有什麼比這過程更讓人身心愉悅?

一杯微微苦澀的紅茶或者濃郁的咖啡,最能襯托其豐富而美妙的滋味。錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音或者小杯的黑咖啡,都是很好的選擇。 輕咬一口馬卡龍,你會感到介於酥與柔軟之間的獨特口感,你更會陶醉於那種前所未有的柔韌細密。因此馬卡龍是要用一個下午的時光,一小口一小口慢慢咬掉的,每一口都會給你不一樣的幸福體驗。

如果你能夠適應馬卡龍的甜,清爽的甜酒,如冰酒也可以讓它展現出豐富層次的口感;

紅酒的回味過慢,在味道的速度上,顯然跟馬卡龍不是一個層次。因此,可以嘗試用熱紅酒來搭配馬卡龍。熱紅酒因為蒸餾的時間過長,酒精度比普通紅酒要低,並且紅酒中深藏的果香也隨著蒸餾的過程被蒸出,配以口味濃厚的馬卡龍,是下午茶的絕配。