不僅被奉為女性補品，原來它還是宮廷糕點

棗糕原是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，為“滿漢全席”十大糕點之一。流傳至今，據記載約有200餘年的歷史。棗糕寓意吉祥，營養價值高，現代人十分熱愛棗糕。

不僅如此，紅糖棗糕的營養價值豐富。

紅糖有補血活血的作用婦女寒體受虛能長喝紅糖驅寒，對大病初愈的人事，還有極好的療虛進補作用；紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

而紅棗味甘性溫、健脾養胃、養血安神之特效，還具有養顏、通便等功效，是難得的四季養生佳品。

紅棗糕口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。紅糖紅棗糕是適合老人、青年、小孩的上等食品，對身體大有益處。

【食材】

低筋麵粉 105g、雞蛋 5個、大紅棗 100g、玉米油 50g、紅糖 35g、細砂糖 30g、檸檬汁 5滴

【做法】

1、大棗洗淨去核，加入紅糖、紅棗、少量水用豆漿機打成棗泥，過篩備用；

這款豆漿機可一機多用，可以做豆漿、果汁、米糊、輔食等，自動加熱，雙刀頭設計，清洗方便，釋放全營養，新鮮美味喝進去。

2、 棗泥放入盆，加入玉米油攪打均勻，再加入20克水攪勻；

3、篩入低筋麵粉，“一”字型或“井“字形攪拌均勻，不能劃圈攪拌；

4、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入步驟4中，一個一個加入，每加入一個蛋黃攪拌均勻後再加入下一個，依次加完，待用；

5、蛋白內滴入檸檬汁，電動打蛋器打至濕性接近幹性發泡，細砂糖分成三加入，出現眼泡加入第一次，泡沫細膩時加入第二次，出現紋路時加入第三次，直至小彎勾狀態，濕性接近幹性發泡；

6、 烤箱預熱160度。取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌手法混合均勻；

7、再倒回蛋白盆，全部混合均勻，混合好的麵糊狀態 ；

8、 倒入模具（我用的是8寸方模）。輕震兩下震出大氣泡；

9、 送入預熱好的東菱烤立方烤箱DL-K38E，上下火160度烘烤60—70分鐘即可；

這款烤箱突破了傳統烤箱的設計，實現商用烤箱和家用烤箱的結合。商用烤箱平板體把下層火隔開真正做到上下獨立控溫，解決了普通烤箱下火永遠不能高於上火的問題！而均勻烘烤系統等大大提供烘焙成功率！同時因為內部各角落溫度均勻，所以實用面積也比其它同升烤箱要大很多哦！一次就能烤很多，方便！你的家裡必備烘焙神器。

10、出爐後倒扣晾網，晾涼後脫模；

切去四邊就完成了。