星巴克霜淇淋成功“畢業”，看著都讓人盼望夏天了！

據 Business Insider 消息稱，星巴克的咖啡加霜淇淋飲料 Affogato（阿芙佳朵）要從西雅圖咖啡烘焙工坊及臻選品鑒館（以下簡稱“臻選咖啡烘焙工坊”）畢業了！

從美國時間 2 月 16 日開始，星巴克將在華盛頓、洛杉磯、芝加哥、馬里蘭和波士頓的 10 家臻選店推出 Affogato 系列飲料。

（星巴克 Affogato，圖自 Business Insider）

Affogato 在義大利語裡是“淹沒”的意思，而沿用這個名字的意式甜品，則是通過將一份濃縮咖啡淋在香草味霜淇淋球上，或是用咖啡“淹沒”霜淇淋來完成的美食。既有濃縮咖啡猛烈的咖啡因衝擊，又有霜淇淋的甜美清涼，下午提神醒腦好選擇。

2016 年 6 月，星巴克開始在西雅圖臻選咖啡烘焙工坊推出了一系列 Affogato 甜品，隨後成為店裡前 5 款最受歡迎的產品之一，即使在冬天也如此。

Affogato 系列價格位於 6 美元至 8.5 美元之間，其中包括經典 Affogato、Cold Brew Malt（冷萃麥芽奶昔）、Cold Brew Flow 等。

（圖自星巴克）

除此以外，星巴克還將在加州奧蘭治縣（Orange County）的 100 家傳統門店提供 Affogato，但價格會略低。

賣過酒也賣過茶的星巴克，還將不斷嘗試

不知道各位讀者是否也有過這樣的體驗，如果約了人傍晚或晚上到星巴克聚會的時候，點餐會有些尷尬。因為不想晚上喝咖啡而影響睡眠，可能就只喝杯熱巧克力或只點個蛋糕喝水就算了。

星巴克也意識到了這個情況，曾經在 400 多個門店實行了“Starbucks Evenings”這個概念：在下午四點之後開始提供酒精飲料，希望以此給“星粉”多一個晚上來星巴克消費的理由。

（圖自 Fox News）

該項目起源於 2010 年，在 2017 年的時候甚至還開到了臺北。Starbucks Evenings 的功能表包括咖啡啤酒飲品、紅酒、白酒和起泡酒等。此外，還會提供堅果薯片等小吃。

（圖自 

Honolulu Magazine

）

但在 2017 年 1 月中，星巴克就宣佈，由於該項目未能達到預期效果，正式將項目從美國境內 400 多家門店撤下，只在西雅圖臻選咖啡烘焙工坊保持酒精飲料供應。而剛剛說到的臺北等其它海外門店，仍將繼續保持該服務。

雖然賣酒這個概念好像行不通，但估計星巴克也不因此氣餒。因為在賣酒之前，星巴克還在茶飲品上也“搞砸”過一次。

星巴克在 2012 年以 6.2 億收購了上市公司 Teavana（茶瓦納）。除了開始在原有門店銷售茶飲品外，星巴克還開設了 4 家高端的“茶瓦納茶吧（Teavena Tea Bars）”，提供更多樣的茶飲選擇。

（圖自

The American Genius

）

經營 27 個月後，由於門店生意不理想，星巴克將其中 3 個門店都關閉並改造為一般星巴克門店，只保留西雅圖門店作為最後試驗田。

著名諮詢師 Cathy Hotka 曾對福布斯這樣評論星巴克的創新歷程：

他們應該獲得稱讚，（因為他們）嘗試新事物，而且在發現不可行時，及時停下了。

星巴克在創新這條路上也是越挫越勇。

今年 4 月即將卸任 CEO 一職的 Howard Schultz 表示，卸任後將專注于打造星巴克臻選和咖啡烘焙工坊概念，預計還會為顧客帶來更多嘗新機會。

而今年年底，上海將迎來星巴克於海外首家咖啡烘焙工坊及臻選品鑒館。估計那將成為國內顧客能夠試到最多星巴克“實驗品”的地方了。

題圖來自 

Travel + Leisure