節後腸胃想靜靜 五穀雜糧來幫忙

“每逢佳節胖三斤，仔細一看三公斤。”正月十五元宵節一過，這熱熱鬧鬧的春節也算正式結束了。各路達人的朋友圈關鍵字，也從美景美食轉為了“清腸刮油”。 的確，經過了一輪大魚大肉的連續“轟炸”，是時候讓負擔過重的腸胃靜一靜了。於是，成都商報買夠網產品團隊在雞年開年之際重點推薦給大家的就是雲南產地直供的地道“清腸”食材。比如，小米、糙米、紫米、黑米、燕麥米、雙莢糯皂角米、薏米、木耳等，均是口碑爆棚的精選產品，富含各種微量元素以及維生素，價格優惠，您可以多選幾樣，坐等食材配送到家，然後就可以愉快地把節後清腸餐食變著花樣做出來了。 清腸正當時 對不少朋友而言，一年一度的春節是難得的闔家團聚的日子，免不了大吃大喝、一醉方休。但是，春節長假過去後，不少人會發現自己似乎食欲不振、腹脹、甚至渾身乏力。營養專家提醒，這或許是源于過節時不規律的飲食起居、過食油膩、生冷辛辣、暴飲暴食等損傷了正常的腸胃道功能，造成了毒素積聚在體內。 食粥養腸胃 中醫說：“粥與腸胃相得，最為飲食之妙也。”乍暖還寒的季節，喝粥，無疑是調養腸胃的上佳方式之一。除了我們常喝的大米粥，之所以推薦五穀雜糧粥，是因為五穀雜糧含有大量的膳食纖維，經過長時間熬煮成粥，不僅易消化，還可以吸附身體過多的熱量和營養。此外，膳食纖維還可以刺激腸道蠕動，不僅養腸胃，還能刮油水。 除此之外，黑木耳也是“清腸刮油”的好食材。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質都能夠促進腸胃蠕動，有利於體內毒素的及時清除和排出。 推薦1 小米燕麥粥

好多成都人都愛吃重口味的火鍋、串串、冒菜，辛辣吃多了，可以用營養黃色粥來調劑一下味蕾。主要食材就是小米、燕麥、花生、土豆等。 說起小米，《本草綱目》中就有記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，非常適合脾胃虛弱者吃。小米含糖很高，熱量比大米高許多。不過，光是用小米煮粥，口感不太好，可以加些燕麥、花生、土豆，煮得軟爛，非常好吃。 燕麥營養價值非常豐富，含有的水溶性膳食纖維非常高。要注意的是，燕麥和小米這兩種食材都是不適合長時間高溫煮，最好是放一起煮正好。 黑米紅豆糙米粥

優質黑米所含的維生素B1、B2是普通米的2~7倍，蛋白質含量也更高，所含的膳食纖維較多，因此用來煮粥，是相當不錯的食材。不過，黑米雖好，卻很難買到真正優質的。 買夠網攜手雲南彩霞農業公司為您精選的雲南正宗農家黑米，其表面帶有光澤，米皮呈塊狀，米心是乳白色，包裝前粒粒精選，都是價格實惠的優質黑米。 而雲南農家紅糙米，同樣是頗受粉絲喜歡的口碑產品，複購率非常高。它綠色生態，無任何添加，米粒飽滿細長，有著淡紅色光澤，用來和黑米、紅豆、花生等一起熬粥，口感勁道，味道清香。 銀耳蓮子羹

蓮子是雲南洱源的特產之一，農家自產的磨皮白蓮子都是手工去皮的，煮過之後，聞起來清香，而且蓮子膨脹很大，非常適合用來做美味香甜的銀耳蓮子羹。 長在深山裡的銀耳天然純淨品質好。製作白銀耳的傳統工藝是用硫磺薰蒸，而無硫銀耳則沒有經過這道工藝，更能保持銀耳的原汁原味和原生態。銀耳富含豐富的膠原蛋白，一煮即糯，美味延綿。 皂角米銀耳粥

皂角米俗稱雪蓮子、皂角精，是皂莢的果實。屬於高能量高碳水化合物，其富含植物性膳食纖維，富含膠原蛋白。皂角米分為單莢和雙莢。買夠網精選推出的是來自雲南農家的雙莢皂角米。總來的說，雙莢皂角米顆粒更為飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯，有嚼勁、湯也更黏稠。泡發率可達5~6倍。皂角米可以與銀耳、桃膠等一起燉，膠質半透明，香糯可口。 小貼士：皂莢米燉煮前需要泡發8~12小時，桃膠需要泡發12~16小時，銀耳需要泡發1~4小時。 爽口黑木耳

與養生粥搭配的涼拌小菜中，可以清腸刮油的黑木耳是極受歡迎的。買夠網也給大家帶來了品質上佳的大理野生黑木耳。 “與塑膠袋裡長出的人工黑木耳不同，長在山林裡朽木上的野生黑木耳，猶如一朵朵黑色的玫瑰花，雖然小朵卻肉厚，泡發後朵朵‘精神抖擻’，面目黑亮。”買夠網產品經理羅揚介紹，雲南產出的黑木耳品種比較多，篩選之後，只有產自大理深山裡的野生小朵秋木耳給買手留下了深刻的印象。當地肥沃的土壤與優質自然資源結合，自然曬乾，水分含量基本為0，面黑背灰，泡發後口感細膩爽脆，風味獨特，是營養豐富的食用菌。 要找到真資格的野生黑木耳需要費很大一番力氣。大理雲龍縣境內山林茂密，氣候溫和，雨量適中，有利於野生黑木耳的生長。歷史上，這裡產量豐富，不過近幾年由於山林禁伐，產量有所下降，但依然出產。黑木耳長在正要朽去的大樹的樹幹和樹枝上，一般第一年不長木耳，第二年開始長，在陰涼的地方和草叢中長得很快。雨季到來，雨量達到一定的時候，就開始生長，到雨季結束。當地的村民等到天放晴了，就背上背簍上山去尋找採摘。一天究竟能采多少木耳完全得看運氣，有時候多，有時候少。採摘回來後就要抓緊時間晾曬乾，存放好。