魚身上的這個部位，堪比“腦黃金 ”

魚身上哪個部位堪比腦黃金呢？

首先，咱們來聊聊“腦黃金”DHA關於DHA，人們並不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營養保健品都宣稱自己含有豐富的DHA。可DHA到底是個什麼東西？DHA是真正的腦黃金， 是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%。

DHA主要功能影響大腦發育，對於嬰幼兒來說尤其重要；促進視網膜光感細胞的成熟；保護心血管。

魚眼窩DHA最多，堪比腦黃金DHA主要存在魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。也可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸最多，在人體內可以衍生為DHA。

哇塞！魚眼窩全是腦黃金！

DHA攝取量每人每天應至少攝入0.75克。

貼心提醒如果想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用，那麼最好食用應季的魚。

天冷多吃三種魚天津營養學會名譽理事長付金如表示，冬季應注意補陽抗寒、增強活力，不過進補也應適度，大家可適量吃魚，因為魚肉高蛋白、 低脂肪，含有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病有益。付金如建議，天冷適合吃以下三種魚，世界中國烹飪聯合會會長楊柳介紹了最佳吃法。

1帶魚

常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。

2青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。

3鯽魚

鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產後的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適於做湯，具有很好的滋補作用。值得注意的是，小鯽魚比大鯽魚體內重金屬含量低，更健康喲！

來源：健康小護士（ jkxhs00）