【和你一樣甜】愛心可哥杯子蛋糕

紙杯蛋糕在19世紀就被發展出來，曾被稱為廚房裡的革命。而製作紙杯蛋糕非常方便，因為它們比更大的蛋糕容易烘焙，而且節省時間。大的蛋糕需要很長的時間來烘烤，如果溫度控制不好往往會被烤焦表面。

在國外，紙杯蛋糕店非常流行，女士們都喜歡這些體積小小，蛋糕上造型各異的蛋糕。

紙杯蛋糕中我更喜歡可哥味道的蛋糕，濃厚而醇香。在上面挖一個心形，然後突出玫紅的餡料，這麼甜的紙杯蛋糕，讓我想到一樣甜的你。

下面介紹做法：

準備食材

雞蛋3個、低筋麵粉50g 、 可哥粉5g 、 牛奶30g 、玉米油20g、 細砂糖40g、淡奶油100g 、 細砂糖40g(淡奶油用) 、 紅色色素幾滴 糖霜適量（裝飾用）

低筋麵粉我選用這種，價格實惠：

植物油是天貓超市購買的，很快就到貨了！

做法

1、蛋黃蛋清分離。加入20g細砂糖到蛋黃裡，手動將細砂糖和蛋黃混合均勻；

2、接著加入牛奶，混合均勻。最後加入玉米油繼續混合均勻；

3、低筋麵粉和可哥粉過篩加入蛋黃液中混合均勻；

4、將蛋糕糊混合均勻；

5、剩下40g細砂糖分三次加入蛋清中，打發至硬性；

6、取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均勻。接著將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，繼續從上往下翻拌的方式，將蛋糕糊翻拌均勻；

7、將混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻；

8、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯中八分滿；

9、烤箱預熱150度，後烘烤蛋糕約30分鐘，

這款烤箱擁有38L的大容量，可以滿足4-6口之家，上下管都是獨立控溫，讓烘焙更加容易成功，6條管同時加熱，升溫速度快，最重要是價格很美麗，性價比高！ 你看溫度很精准哦！

10、烤好的蛋糕放涼，表面切一薄層。用心形模具壓出形狀；

11、紅色色素加入淡奶油中，40g細砂糖分三次加入淡奶油中，打發好在蛋糕上塗抹一層，切開的另一壓出心形的表面撒上一些糖霜。然後將撒上糖霜的一面壓在塗抹奶油的蛋糕上，輕輕往下壓壓出心形出來就可以啦。

完成

當然，如果你是新手，我更推薦你使用東菱電子烤箱DL-K30A是一款電子式烤箱，這款烤箱的溫度很精准，可以1度微調溫度，25個一鍵功能表，只要把食物放進烤箱內，然後選擇功能表，最後就等成果出來就行咯！非常適合新手使用哈！贊！

這款愛心可哥杯子蛋糕，入口即化，非常適合女生，和你一樣甜！