番茄這樣的美食，懂得做還是有很大用處

西方有句俗語：“番茄變紅的時候正是醫生的臉變綠的時候”，其中的含義是，番茄全身都是寶，當番茄紅了，大家經常吃番茄，就很少生病了。

番茄不僅味美，營養也很出色，被稱為“神奇的菜中之果”，經常適量吃番茄有不少好處，您知道嗎？

有美容養顏的功效：番茄中含有豐富的維生素ｃ，維ｃ是一種水溶性的維生素，可以抗氧化防止自由基對皮膚的破壞，而且可以促進膠原蛋白的合成，有抗衰老、減緩皺紋出現、美容養顏的功效，同時可以加強自身的免疫力。

有幫助消化的功效：番茄中含有的檸檬酸、蘋果酸等成分，可以幫助促進唾液和胃液的分泌，調整腸道的功能，有促進消化、增強胃腸道蠕動、預防便秘的作用。

而且，番茄中的番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病哦~

番茄吃法多樣，別再只會番茄炒蛋嘍！

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- 番茄燉牛腩 -

材 料：牛腩、番茄、白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

做 法：

1、牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。

2、另起一鍋，番茄去皮、切塊，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入番茄中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

- 番茄炒豆腐 -

材 料：番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。

做 法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

4、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

5、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入薑和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

6、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

- 番茄蹄花煲 -

材 料：豬蹄2只，番茄1斤，蔥薑，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。

做 法：

1、蹄清洗乾淨，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的髒腥味，蔥薑切片備用，番茄洗淨備用。

2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥薑、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。

3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，番茄切小塊，鍋裡放一點點油，油熱後放番茄入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒。

4、翻炒至番茄軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、番茄融合均勻。

5、開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾。