漲知識|葡萄酒杯竟有這麼多種類!
美酒，從來都是被人追求和歌頌的，它就像一位婀娜多姿的少女，在你面前展示她的所有魅力。而酒杯，無疑就應該是她身上那一襲或熱辣或端莊的裙子。要欣賞酒的芳香和迷人魅力，合適的酒杯不可或缺。酒杯除了用於盛酒之外最重要的作用，就是向你展示美酒迷人的軀體和顏色，同時還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。
一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。
我們在生活中可能品嘗過各種不同的葡萄酒，不管是進口紅酒、起泡酒或是國產紅酒，他們都屬於葡萄酒，那葡萄酒具體有哪些種類呢?
一、根據葡萄酒釀制方法的不同可分為平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、加強葡萄酒和加香葡萄酒這四類：
1、平靜葡萄酒(Still wine)是將葡萄汁發酵釀制而成，無碳酸氣體(二氧化碳)形成的起泡性，也就是生活中最常見的葡萄酒。一般酒精度在8～15度之間。
2、起泡葡萄酒(Sparkling wine)富含大量碳酸氣體(二氧化碳)，呈現起泡性，香檳酒就是其代表。在釀制過程中有很多蓄積氣體的方法。一般氣壓在3個大氣壓以上的葡萄酒被稱為起泡酒，三個大氣壓一下的被稱為微起泡酒。
3、加強葡萄酒(Fortified wine)在釀造過程中，添加酒精度在40度以上的白蘭地，就會產生酒精度相對較高的葡萄酒，一般情況下酒精度會高於15度，但低於22度。它酒性較穩定，可保存較久，以前被作為航海專用飲料。西班牙的雪利酒，葡萄牙的波特酒、馬德拉酒，法國的VDN等，都是此類酒中的佼佼者。
4、加香葡萄酒(Flavored wine)是以葡萄酒為酒基，經浸泡各種香草、果實、貨添加甜味料、香精而製成的葡萄酒。它具有一種特殊風味的芳香，在白葡萄酒中浸泡各種藥用植物而成，義大利產苦艾酒最為著名。
二、根據色澤不同分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒;
1、紅葡萄酒主要以黑葡萄為原料，由於酒精發酵時，果皮和籽一起浸入果汁中，於是產生了紅色素，其特徵是伴隨著紅色色調，產生的單寧酸使得口味酸澀。
2、白葡萄酒是僅將葡萄汁發酵而成的葡萄酒，基本色調以黃色為主。主要以白葡萄為原料，在白葡萄酒的味道中，酸味是重中之重。
3、玫瑰紅、桃紅葡萄酒是用帶色葡萄經部分浸有色物質發酵而成，它們的色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，呈現粉色、橙色、淡紅色等。
當然，依據含糖量也可以分為平靜葡萄酒、起泡葡萄酒，這些我們就不做深入研究了，瞭解葡萄酒的種類可以幫助我們更好的瞭解葡萄酒杯，那麼小編就分類介紹一下都有哪些葡萄酒杯，每種杯型都各有什麼特點。
一、紅葡萄酒杯系列
ISO標準杯：如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標準組織(ISO)制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。
波爾多杯：喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產區的葡萄酒特點設計的，適合大多數法國產的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧(苦澀味)的同時取得了甜、酸度很好的平衡。
勃墾第杯：勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產區的葡萄酒特點設計的，相對於波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒單寧緊實、口感濃郁，赤珠霞修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至於一下就沖到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。
黑皮諾杯：黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實，使用杯身較大，向內收口的黑皮諾酒杯，能增強葡萄酒的香氣，它的酸度較高，修長的杯身能使酒汁流過舌尖的甜味區，以凸顯果味平衡原本較高的酸度。據說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令汽泡減少，增強香味抑制甜度。
仙粉黛杯：仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香極為馥鬱，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，並帶有一定的辣味。使用此種杯形飲用，能緩和酒精度帶來的辣口感，凸顯果味和香味。
二、桃紅葡萄酒杯
桃紅口感清新、柔和，單寧少而酸度相對突出，僅僅從感官上就能給人以時尚、親切的氣息。這款具有鑽石形狀的葡萄酒杯，表面積更大，更有利於香氣的散發，它能夠提高普羅旺斯桃紅葡萄酒的體驗，使口感更加清新圓潤。
三、白葡萄酒杯系列
長相思杯：白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口相對於紅葡萄酒杯都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快，長相思葡萄酒的香氣比較濃郁，修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部，使果味和酸度實現平衡。
霞多麗杯：霞多麗白葡萄酒酒精含量高、果酸低、酒質醇厚。同樣是較小體積的白酒杯，霞多麗杯與勃墾地紅酒杯有相似的大肚杯身，而較陡的杯壁可以令酒液入口的擴散效果更佳，杯口的設計令酒入口時先流向舌頭中部，然後向四面散開，才能使酒的各種成分產生和諧的感覺。
雷司令杯：雷司令產自北部較涼的地區，酒精含量低、果酸較高。而品嘗雷司令所用的杯子，杯口微岔，先把酒導入舌尖，即舌頭的甜味區，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相對降低。
四、甜酒杯系列
外翻甜酒杯：品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣打開的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區，將果味的甘甜發揮的淋漓盡致。這款矮小的杯體，和較甜的餐後葡萄酒堪稱絕配，包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒。
雪麗酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，從面看杯形略呈倒三角形。它是美的正餐前後飲料的容器，從各雪梨杯到波特酒杯，只要是份量的甜性酒，雪梨杯就是最好的選擇。
五、起泡酒杯系列
淺碟香檳杯：是一種特別形狀的高腳杯，適合用於婚禮以及其他慶典中香檳泉的搭建，但其設計失誤在它的淺底。首先，酒很容易灑出來；其次，氣泡和香味散得太快。第三，這個型狀的杯子握在手裡會使得香檳快速升溫，影響口感。因此，在家飲用起泡酒建議使用細長的杯型。
鬱金香型杯：香檳酒杯，或稱之為鬱金香杯，底部有細長握柄，上身為極深之弧狀杯身，狀似鬱金香花，杯口收口小而杯肚大。它能攏住酒的香氣，一般用於飲用法國香檳地區出產的香檳酒以及其它國家和地區出產的葡萄汽酒。可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。
長笛型杯：笛形杯有其自身的優點，笛形杯杯肚小而纖長，不僅看上去比較精緻，而且有利於讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯能夠讓氣泡緩緩上升。對普通的起泡酒而言，笛形杯尤其適合。
無情杯：法文字義為冷酷無情，就像包公審案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能將酒質各方面大公無私的表現出來。此品酒杯沒有腳，只能用手指托住兩個凹下去的部分持住。杯口與ISO杯口同口徑，杯底則是無柄平底，底部及旁邊各有凹陷，在搖杯過程中很容易將酒的液體流打破，幫助釋放香氣；兩處凹陷還有另外一個作用，用拇指和食指持杯的時候，能夠避免手心溫度影響酒的口感。
六、雜類葡萄酒杯
白蘭地酒杯：白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留於杯中。 飲用時常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內使酒略暖，從而增加酒意和放香。
阿爾薩斯酒杯：阿爾薩斯寒冷的氣溫適合白葡萄生長，阿爾薩斯的葡萄酒通常都在其酒瓶的標籤上標注了葡萄品種。如果標籤上沒有標注葡萄品種，那麼這就是一款由多種葡萄共同釀造而成的葡萄酒。品嘗阿爾薩斯白葡萄酒，最好使用阿爾薩斯杯，它頸長而呈綠色，能很好地映襯酒的顏色，同時能將葡萄酒風味很好地發揮出來。
葡萄酒杯從材質上的區別主要可以分為玻璃杯和水晶杯兩種，雖然在外觀上極為相似,但是水晶酒杯和玻璃酒杯帶來的香氣與口感會存在細微的差別,這是由兩者表面相異的粗糙程度所致。這兩種材質的杯子主要在以下幾個方面存在差別。
1、價格
水晶杯的價格一般要比普通玻璃杯要貴。紅酒杯中水晶的含量，很大程度上決定了他的價格和品質。尤其是從國外進口的水晶酒杯，比如義大利、奧地利、捷克和斯洛伐克都是品質上乘的水晶杯生產國。
2、清透度
由於兩者杯子的原材料不同，致使品酒的效果也有很大的差別，因為水晶的清晰度要遠遠高於普通玻璃，所以在觀看紅酒的顏色時，水晶杯能夠更加真確和清晰地反映紅酒的顏色。
3、硬度
天然水晶硬度為7，玻璃硬度為5，水晶杯一般帶有比普通玻璃更強的硬度，較耐磨損。品質上乘的水晶杯應該是清透度高，外壁堅硬的，碰撞起來會發出清脆的聲音。
4、聲音
水晶杯在碰杯的時候，能發出清脆悅耳的金屬聲音，而普通玻璃杯碰杯只能發出哢哢的沉悶聲。
5、導熱係數
水晶杯的導熱係數沒有普通玻璃杯的導熱係數高，因此外界環境對杯內的酒溫影響較慢，而普通玻璃杯受影響大，水晶杯一般三分鐘溫度才上升一度。
6、重量
水晶杯水晶含量高，杯壁薄，這樣我們搖動時才感覺到輕鬆。而普通玻璃杯重量相對水晶杯而言要重一些，硬度低杯壁做的相對厚一些。
通過顯微鏡可以觀察到,與玻璃平滑的表面相比,水晶表面具有較多的凹凸面,葡萄酒在酒杯晃動的過程中,利於打破酒分子釋放香氣;用其盛放香檳酒,氣泡的表現會更加出色,同時杯壁上的凹凸面能夠持久地留住酒體的泡沫,而這正是香檳酒的靈魂所在。
此外,水晶材質具有較強的韌性,耐磨度較高;光的折射點也是異常豐富,從而使酒杯在自然光的照射下顯得格外美觀;而其不含任何色澤、完全透明的特質能夠更好地烘托葡萄酒的美感,還原酒體的本來面目(玻璃通常帶有灰綠的色澤)。水晶杯可以做的十分細薄，與厚重的玻璃杯相反，裝在水晶杯裡的酒喝起來有種輕盈優雅的感覺，幾乎讓人忘記了杯子的存在。另外，水晶杯的傳熱速度較慢，可以讓酒維持在低溫狀態的時間久一些。基於以上諸種因素,水晶杯才會成為愛酒人士的首選。
小編整理了幾款不同類型的葡萄酒杯，每款都有其獨有的特色，希望可以滿足不同喜好以及不同需求的你們。
德國肖特SCHOTT進口紅酒杯套裝水晶玻璃杯子高腳杯葡萄酒杯醒酒器
【品牌】SCHOTT ZWIESEL/肖特 聖維莎
【類型】ISO標準杯
【特點】材質選自無鉛水晶，折光率高，光澤通透，採用鐳射切割技術，杯口光滑 ，杯身通透，紅酒顏色清晰可見，輕輕一碰，聲音悅耳，獨特的杯杆造型，美觀時尚，底座平穩，降低了易碎的風險，提供安全保障。
DUVINO水晶高腳杯子紅酒杯套裝大號 葡萄酒杯家用醒酒器酒具禮盒
【品牌】 Duvino
【類型】波爾多杯
【特點】鐳射冷切口技術，杯口光滑，流暢，無任何氣泡和起伏，大杯度設計可快速醒酒，打破傳統就被沉默形象增加品酒視覺享受，大而平穩的底座設計，提高了杯身穩定性，降低破損風險。
水晶紅酒杯套裝高腳杯威士卡洋酒杯啤酒杯醒酒器密封酒瓶玻璃杯子
【品牌】Z－Shine/晟維
【類型】水晶紅酒杯
【特點】杯體為白金導管過濾，巨強堅韌性，可以忘乎所以的盡情碰杯，杯口使用鐳射切割技術均勻光滑，唇與酒杯自然融合。杯壁輕薄透亮可以更好的觀察酒的色澤。造型感強，適合年份低單寧顯著的葡萄酒，視覺與味蕾雙重的品酒體驗。
德國肖特SCHOTT進口紅酒杯套裝菱形水晶高腳杯杯子酒具玻璃醒酒器
【品牌】SCHOTT ZWIESEL/肖特 聖維莎
【類型】波爾多杯
【特點】採用先進的德國一體酒杯成型工藝，杯碗、杯挺、杯底交界處完全融合，無接縫，美觀且讓酒杯更加堅實耐用。專業制杯工藝，倒入沒酒後不歪曲光線和色澤，大容量杯度設計，充分擴散黑皮諾香氣，黑皮諾葡萄酒專用，香氣細膩，酒質豐富充實。
德國Spiegelau進口6只波爾多紅酒杯套裝大號水晶高無鉛腳葡萄酒杯
【品牌】Spiegelau
【類型】水晶高無鉛腳葡萄酒杯
【特點】採用德國進口的無鉛水晶玻璃，不含鉛、鋇，健康環保，精密機械製造，杯壁輕薄，表面透明光滑，質地堅固耐用，杯身曲線豐富，杯底平滑，不打滑。杯沿經火焰切割、拋光、優雅光滑，可以盡享美味。
EDELITA無鉛水晶紅酒杯套裝高腳葡萄酒杯醒酒器杯架
【品牌】EDELITA
【類型】鬱金香酒杯
【特點】杯身採用優質材料，並且結合完美紋理，杯子採用的是優質玻璃材質，耐高溫低溫，突變溫差不會對杯身造成傷害，可以抵抗洗滌劑和洗碗機的磨損。這也是義大利著名的水晶玻璃品牌，擁有悠久的歷史和世界領先的工藝水準。
水晶玻璃紅酒杯 高腳杯 葡萄酒杯酒具 雞尾酒杯套裝包郵
【品牌】維沐
【類型】香檳杯
【特點】詩杯客樂淺碟香檳杯形狀特別的高腳杯，既可以用於婚禮以及其他喜慶慶典中香檳泉的搭建，給賓客飲用典禮香檳時使用，也可以用用於其他場合比如酒吧餐廳中，專業制杯工藝，保證倒入的美酒後不歪曲光線和色澤。
品質水晶玻璃威士卡杯 創意洋酒杯 紅酒杯白蘭地杯酒具套裝
【品牌】祥興
【類型】白蘭地酒杯
【特點】熱爆口卷邊杯口，杯口光滑圓潤，厚度均勻，無明顯凹凸，口感順滑，杯杆過渡柔和，無縫接更堅固，杯口小，杯碗大，右手握住杯碗，輕輕晃動酒杯，酒香隨手心溫度慢慢升起凝聚在杯口附近，具有無窮的魅力。
選杯原則
一：透明材質。葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明，因為品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，它可以幫助我們瞭解釀酒葡萄品種和酒齡等資訊。
二：杯肚的大小。杯肚應該足夠大，方便搖杯而不至於將酒液灑出來，因為搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣。
三：高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。另外，由於葡萄酒對溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進而影響葡萄酒的口感。
四：杯肚的形狀。標準的葡萄酒酒杯都是錐形的，即其開口較其杯肚更小，因為這樣的造型有利於葡萄酒香氣的凝聚。