超過癮的開胃菜，看了都想吃

家人把菜吃得底朝天，是對自己廚藝的最大肯定了~光看著他們吃心裡就會很高興哦！下麵來幾道開胃菜，越吃越有味，讓家人比平時都吃得多~

鳳梨古老肉

食材：裡脊肉、料酒、鹽、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄醬、鹽、糖、鳳梨、彩椒

做法：

1、裡脊肉切丁，加料酒，鹽，黑胡椒醃制

2、醃好的肉丁裹上麵粉，篩去肉丁表面多餘的麵粉，油燒熱，下肉丁炸至金黃

3、炸好的肉丁瀝油，生抽，老抽，醋，蕃茄醬，鹽，糖和水調汁

4、倒肉丁、鳳梨丁、紅色彩椒丁翻炒均勻

酸菜燉豬蹄

食材：酸菜100g、豬蹄2個、蔥薑適量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4個、雞精少許。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、豬蹄洗淨冷水入鍋焯燙，然後洗淨剔除上面雜毛。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑和大料。

4、倒入豬蹄翻炒。

5、加入料酒炒香。

6、加入老抽。

7、再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。

8、然後倒入砂鍋加入適量的清水。

9、加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。

10、炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。

11、然後加入豬蹄中。

12、繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火。

椒鹽大蝦

配料：蝦，澱粉，食用油，大蒜，青辣椒，蔥，鹽和胡椒粉

做法：

1.洗好的蝦，把頭剪掉

2.爪子剪掉

3.沿著背部，去掉蝦線

4.處理好的蝦均勻裹上澱粉

5.鍋中放油，油熱時，依次放入處理好的蝦，炸至金黃即可出鍋

6.炸好的蝦撒上鹽和胡椒粉

7.鍋內留少許油，油熱時放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最後加入蝦翻炒均勻即可。