懶人做飯|你需要的，就是買一口塔吉鍋！

關於塔吉鍋這個名稱，大家大概還很陌生，但是看到它的樣子，你一定會恍然大悟~

這貨就長這個樣子。五顏六色的高帽是它的特點，一些人把它買回家估計也是因為它顏值很高。其實不然，塔吉鍋在烹飪方面也是一把好手，今天就給大家普及一下關於塔吉鍋的基本知識。

▼ 起源

塔吉鍋起源於北非摩洛哥，那裡是一個極其缺水的地方，再加上西方烹飪喜歡亂燉的特點，這塔吉鍋就應運而生了。因為塔吉鍋透氣不透水，再加上高高的蓋帽可以使得蒸汽迴圈上升，所以可以最大程度上的減少水分喪失，所以在烹飪時只需要放極少的水就可以了，而且這種做法做出的飯菜營養和原味得到了保留，非常健康。

由於只需要把食材扔進鍋裡，而不需要做任何技術性的烹飪操作，所以塔吉鍋又非常適合懶人使用哦。

▼ 特點

1.由於塔吉鍋在烹飪時是密封狀態，所以跟中國的壓力鍋有異曲同工之妙，但是跟壓力鍋相比，塔吉鍋更加安全。

2. 透氣不透水是塔吉鍋的核心特徵， 所以在烹飪時完全可以不用加油加水，烹飪出的菜肴更健康。

3.比一般烹飪器具節省時間。

4.烹飪全能，煎、烤、燉、煮皆可，零廚藝也能做出一桌大餐。

▼ 使用注意事項

1.初次使用時，要想增加塔吉鍋的壽命，要在使用前倒入淘米水，用文火煮至沸騰，沸騰10分鐘後， 放到水溫完全自然冷卻即可，這樣處理之後可以減少鍋體的破碎幾率，延長使用壽命。

2.塔吉鍋的材質一般都是陶瓷的，材質表面有著看不見的氣孔，所以在清洗時切記不要用鹼性清潔劑，因為如果沒有完全洗淨，清潔劑就會滲入氣孔中，食材也會受到污染。

3.烹飪完食物的塔吉鍋，鍋體溫度很高，不要直接將塔吉鍋放到冰涼的桌上，一定要使用隔熱墊。如果鍋體驟然冷卻會縮短塔吉鍋的使用壽命，一旦鍋體出現裂縫就要停止使用，避免烹飪過程中出現炸裂。

4.使用完塔吉鍋要避免立刻清洗，也是因為害怕溫差太大而導致鍋體破裂，而且塔吉鍋在清洗的時候不可以浸泡，因為污水會滲入鍋體，導致發黴發臭。清洗後放在陰涼處晾乾即可。

5.因為鍋體性質不同，所以塔吉鍋在烹飪時避免大火，一定要小火慢燉。

6.為了契合我們的口感，塔吉鍋在烹飪時還是需要在鍋底刷一層油， 而且如果你對塔吉鍋的做法沒有把握的話，還是記得要加一點水。

▼ 選購注意事項

正統的塔吉鍋的蓋帽上是無孔的，市面上有孔的塔吉鍋和普通的砂鍋就沒什麼區別了，而且做出的食物也沒有無孔的原汁原味，所以在選購時要注意。

其實塔吉鍋除了不能承受大火烹飪和驟冷的缺點，可以堪稱是完美的廚具。說了這麼多，相信吃貨小夥伴們一定對塔吉鍋心動了~因為畢竟顏值高而且完全不需要任何廚藝，所以如果你想入手一個，那就看看下面這些吧~

▼lototo日式和風手繪塔吉鍋

優質陶土高溫燒制而成，傳統的塔吉鍋樣式搭配日式的手繪，蘊含著古樸的韻味。這款塔吉鍋保留砂鍋結實厚重耐燒的優點，還結合了塔吉鍋特殊構造使得烹調變得簡單。

▼鐵工房琺瑯塔吉鍋

鐵工房琺瑯鑄鐵燉鍋

原生琺瑯鑄鐵鍋身，加厚鍋壁的設計能夠很好的起到控溫節能作用。下沉式鍋蓋密封效果更出色，能夠持久保溫，減少營養成分的流失。

▼ezicok塔吉鍋

ezicok鑄鐵塔吉鍋

採用質地細膩的優質瓷土加以獨特的色釉工藝製成，安全無毒，且表面光滑易清潔。純正原生鐵鍋身，聚熱快散熱慢，烹飪省時省力。

▼ABS塔吉鍋

ABS耐高溫塔吉鍋

球釜塔帽，360度蒸汽迴圈，激發食材原本的味道。高溫陶土燒造瓷釉表面，無雜質釋放，通風腔底設計使鍋體受熱均勻，耐熱陶瓷手柄防燙更易拿。

▼酷飯塔吉鍋

酷飯塔吉鍋

優質高嶺土燒制而成，採用高溫釉彩工藝，觸感溫潤細膩，呈現出與普通砂鍋不一樣的質感，不含任何化學不粘塗層 ，更能保留食材的原汁原味。

還不會做飯的你，看到這裡是不是已經心動了呢~那就趕快買一個回家試試吧！