黑色食物是否真的那麼神奇？

我們常常聽到別人說黑色食物大補，黑色食物似乎具備著不同凡響的奇特功效，比如頭髮乾枯沒光澤，聽到最多的建議就是吃黑芝麻，結果整勺整勺的吃，頭髮沒有變得濃密黑亮，體形倒是大了不少。所以這次小饃跟大家分析一下，看看黑色食物是否真的都那麼神奇~

【黑米】

黑米，別稱也叫紫米，是優秀的全穀物主食，其實也算是沒有精加工去掉外皮的糙米。具有非常豐富的鐵元素，而且膳食纖維和維生素B含量也很高。

【黑大豆】

和黃豆一樣，都可以作為肉的優質替代品。營養上當然也不含糊，含有蛋白質含量高，脂肪含量適中。在吃法上也和黃豆一樣，可以做成各種菜肴或者豆製品。

【黑木耳、黑香菇】

黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不錯的可溶性膳食纖維，號稱“清道夫”，礦物質含量在食用菌藻中最高。每天吃 100 克左右的鮮木耳和其它食用菌菇，對於預防三高、控制食欲、促進排便都是有益的喲~

【黑芝麻、黑花生】

黑芝麻和黑花生含油量非常高，所以，用黑芝麻生髮、黑髮，只是喝油的另一種方式。 不過營養不良、體重偏低者，是可以通過常吃芝麻來補充營養。如果喜歡吃，就用適量的黑芝麻搭配其它菜一起吃，或者和其它的堅果類食物一起吃，當然最好每天不要超過20克。

【腸胃不好該怎麼吃】

此外，富含多酚的黑色食物被證明有助於減緩血糖上升、降血脂，而且所含的膳食纖維也不錯。日常中，的確可以有意地多吃一些不同的黑色食物，對於腸胃不好的朋友，黑色食物就顯得不太友善，這時就要少吃一點，還要煮爛一點。

黑色食物真的具有神奇功效？

黑色食物確實是均衡膳食的重要組成部分，在各食材大類中都有。但這不代表，黑色食物有特別過人之處。

【黑枸杞】

黑枸杞就如同被炒作起來的“神犬”藏獒一般，徒有虛名而已，經過商家的炒作簡直堪比唐僧肉，似乎吃了百毒不侵，其實呢，黑枸杞不過比普通枸杞多了點花青素而已，有錢的話，偶爾吃吃就行。

【黑蒜】

白蒜變成黑蒜，僅一個化學反應的時間，身價就翻了好幾倍。當然黑蒜口感會變甜，變的更綿軟，對腸胃有刺激的揮發性有機硫化物減少，吃完也沒有太大口氣，至於抗癌、降血壓血脂之說，有點誇大其實了。

【烏雞】

烏雞的黑，源自於黑色素，而黑色素是沒有任何營養價值的。只不過，烏雞的生長期比普通肉雞要長一些，雞肉的蛋白含量更高更勁道，風味更鮮更濃郁。那些說烏雞特別補，對女人特別好的說法，純粹瞎說。

【真的想補要這麼吃】

生活裡還有很多不常見的黑色食物，如黑玉米、黑棗、黑魚等等，至於黑色大補的說法，目前並沒有任何科學理論可以證明單吃某一種或一類特定食物就能達到補的效果。總之，什麼顏色的食物都得來一點，而且要選擇適合自己的。