知識|喝什麼茶，配什麼樣的紫砂壺！

紫砂壺講究“一壺一茶”盡人皆知，但是什麼樣的紫砂壺泡什麼茶，什麼樣的泥料泡什麼茶，很多人還是一頭霧水。我粗略的在網上翻了一下，關於紫砂壺配茶的文章林林總總不在少數，不過多數都是從泥料的角度講解，泥料的問題解決了，壺型的問題還是懸而未決，依然無法解決買什麼壺的問題。所以，我們今天就反其道行之，從茶的角度去匹配出”門當戶對“的紫砂壺，一舉解決泥料與壺型的雙重問題。

一、綠茶配什麼樣的紫砂壺

基本常識：綠茶按加工過程的細緻分類，我們不做贅述。綠茶常見種類有龍井、黃山毛峰、碧螺春、太平猴魁等；綠茶香高味醇厚，湯色清澈，呈現淡黃微綠色，其中春茶最佳，夏茶最次。沖泡水溫80度左右為宜。適宜壺型：綠茶為不發酵茶，矮身大口的壺型比較適合，例如井欄、扁仿鼓等等，高身小口易將綠茶燜熟燜黃，從而導致綠茶失去口感和香氣。 適宜泥料：底槽清、清水泥等透氣性佳的泥料均可，朱泥除外，因為朱泥的含砂量低，透氣性一般。使用紫砂壺泡綠茶，除了水溫需要注意外，最好是敞口泡茶，在倒茶時再蓋蓋子也不遲。至於有人以綠茶是觀賞性的茶，使用紫砂壺泡茶就看不到綠葉在清湯中漂浮的”美景“為由，就武斷的說紫砂壺不宜泡綠茶，就有太荒唐了。畢竟，喝茶不是看風景，韻味與香氣更重要些。

從造形藝術上看，紫砂壺“方不一式，圓不一相”，以方和圓這樣簡潔的幾何體創出無窮的變化，在變化中又恪守了中國古典美學“和而不同，違而不犯”的法則。方壺則壺體光潔，塊而挺括，線條俐落。圓壺則在“圓、穩、勻、正”的基礎上變出種種花樣，讓人感到形、神、氣、態兼備。 前世的千百次回眸，換來今生茶與壺的不離不棄，一縷清香，一目傾城

二、紅茶配什麼樣的紫砂壺？

基本常識：紅茶是全發酵茶，最早的紅茶是清代出現在福建崇安的小種紅茶。紅茶種類有正山小種、滇紅、祁紅以及煙小種等等。紅茶湯色明亮紅豔，紅湯紅葉，滋味濃重。沖泡水溫應該90度左右為宜。適宜壺型：因紅茶是全發酵茶，泡茶講究“懸壺高沖”，高沖水急可以使茶葉充分浸潤。所以建議選擇容量大，身高的壺型，防止高沖溢水，例如秦權壺、漢鐸壺等，利於茶葉充分泡發的同時還便於清理。適宜泥料：紅茶色重，因此不宜選擇淺色的段泥、綠泥，否則時間長，紫砂壺會出現“吐黑”或被茶色染色。適宜選擇顏色深或者與湯色接近的泥料，如紫泥、底槽清、清水泥等。

三、烏龍茶配什麼樣的紫砂壺？

基本常識：烏龍茶也就是青茶，屬於半發酵茶。最早是於清代初期在福建創制。常見種類有大紅袍、鐵觀音、鳳凰單樅等。烏龍茶香氣重，揚香高，湯色紅黃、滋味醇厚，回甘明顯，猶如喉中嚼物（“喉韻”），沖泡水溫100度左右為宜。

適宜壺型：烏龍香氣濃，壺型宜矮不宜高，宜圓不宜方，宜小不宜大，例如小水準壺、西施壺，利於聚熱揚香。

適宜泥料：各類泥料均可，其中朱泥最佳。朱泥的含砂量少，密度大，不奪茶葉香氣，對於烏龍茶這種高香型的茶類最宜。

用之美 紫砂壺的美存在於使用當中，將沸水注入壺中，觀壺色瑩潤如玉，聽泉眼細流汩汩。拿來摩挲把玩，心中頓生愉悅親近之感，亦可舒筋活血，強身健體。紫砂壺能在使用當中愈發光彩照人，越用越美，這就是人們常說的“養壺”。壺靠使用以養生，以養浩然之氣！

小編今天就說到這裡，你學會了嗎？如有高見請說說你的意見！