再貴的包，也抵不上你親手製作的甜點

情人節快到了，很多稱職的男友女友都已經上崗，情人節送什麼呢？很多人會送名貴的包包、大牌子唇膏、上千的皮帶.....但不是人人都能送得起。其實禮物無需名貴，只要有心就好。

比起名貴的禮物，我更喜歡自己親手做的東西，像一份甜蜜的甜點，愛情更能升溫。

今天要教大家製作這款甜品的材料和做法都很簡單，其實就是用蛋白加糖打發成蛋白霜，再用低溫慢烤，相信就算你第一次接觸烘焙都會成功！

將奧利奧打成粉末狀，再與打發好的蛋白混合，使做出來的餅底有點奧利奧餅乾的味道，外層酥脆的，內層稍微有點黏牙，又有點像馬卡龍的口感。再搭配上順滑的淡奶油，好吃極了。

食材

材料：蛋清66克，細砂糖67克，玉米澱粉3克，奧利奧餅乾20克，檸檬汁幾滴，淡奶油150克

奧利奧餅乾我家挺喜歡吃的，而且有很多奧利奧的烘焙也都很簡單好吃！所以我一買就是一大箱子！

做法

1、準備好所有材料，蛋清打在無水無油乾淨的盆裡；

玉米澱粉我一直都是用上面這個的，基本麵粉類都是這些，因為覺得便宜實惠！

2、滴幾滴檸檬汁入蛋清裡；

3、用電動打蛋器打發到粗泡，加入玉米澱粉；

4、加入27克細砂糖；

5、打發到比較濃稠的狀態，再加入27克細砂糖；

6、打發到順滑的，偏幹性的狀態；

7、奧利奧餅乾去掉夾心，用研磨杯將奧利奧磨成粉末狀；

8、倒13克左右的餅乾末到打發好的蛋白裡；

9、用刮刀從底部向上翻拌幾下，不用全部拌均勻；

10、用大湯匙將拌好的奧利奧蛋白糊勺到鋪了油紙的不粘烤盤上，一共8份；

11、放入到已經提前預熱好130度的烤箱下層，烘烤1個小時；

這款烤箱一款電子式烤箱，烤箱的溫度很精准，可以1度微調溫度，低溫發酵的的溫度非常精准，做出的甜點很贊！25個一鍵功能表，只要把食物放進烤箱內，然後選擇功能表，最後就等成果出來就行咯！非常適合新手使用哈！

12、淡奶油加13克細砂糖，隔冰水打發。打發好的淡奶油勺在冷卻好的奧利奧餅底上面，再撒點剩餘的餅乾末，放上兩塊奧利奧餅乾即可。

小貼士

1、沒有研磨杯可以將餅乾放進保鮮袋，用擀麵杖擀碎餅乾。

2、倒入餅乾末之後，只是翻拌五下好了，翻拌時間太久會消泡的。

3、烤盤需要鋪上油紙。

4、餅底烘烤完後，烤箱門開個小縫，讓它在烤箱內自然冷卻。

5、各型號烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考，烤到蛋白霜頂部有點開裂，微微變黃即可，如果不喜歡電子式烤箱，我推薦可以購買烤立方烤箱，這款烤箱有很多達人都非常喜歡，它突破了傳統烤箱的設計，實現商用烤箱和家用烤箱的結合。商用烤箱平板體把下層火隔開真正做到上下獨立控溫，均勻烘烤系統等大大提供烘焙成功率！同時因為內部各角落溫度均勻，所以實用面積也比其它同升烤箱要大很多哦！一次就能烤很多，方便！你的家裡必備烘焙神器。

情人節快到了，可以做這一款超簡單又好吃的甜品給心上人，甜蜜蜜的！