產婦一天該吃幾個雞蛋合適？

雞蛋是很有很高的蛋白質的，雞蛋也是很容易可以買到的食物，對於產婦來說也是很好的東西，很多的孕婦在孕期都會用雞蛋補充營養，但是因為雞蛋營養便宜又容易買到，所以很多孕婦為了增加營養，甚至是一天吃8-10個雞蛋，這樣到底合適嗎？那麼產婦一天應該吃幾個雞蛋合適呢？

【雞蛋的營養】

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等營養成分。是種營養比較齊全的食物，而且人體比較容易吸收和利用。

【孕婦一天可以吃多少個雞蛋了】

雞蛋高蛋白，和很容易被人體所吸收利用，但是雞蛋多吃對身體是很不利的，不但會造成身體膽固醇過高，腸胃也不容易吸收消化，膽兒會增加腸胃的負擔，長時間的大量使用會引起胃病，孕婦也會因為體重過胖對於分娩是很危險的，一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋;老年人每天吃一個比較好;腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適;孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。

煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。這樣的營養對孕婦足夠，也更容易被身體吸收，再搭配其他的營養餐單營養就會更加全面了。

雞蛋的吃法有很多種，但不正確的吃法對我們的健康有著不良影響，很多人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，其實生的雞蛋中的蛋白質難以被人體吸收。

推薦理由： 大容量雙層蒸蛋器，一次可以煮14個蛋，還以蒸蛋羹、蒸包子、蒸餃子、玉米、紅薯、熱飯菜，單雙層可隨意搭配，底盤加滿水14個全熟只需10分鐘左右， 隨時隨地都可以吃到健康的蒸蛋。

【錯誤的吃雞蛋方法】

1、生吃雞蛋很多老人都覺得生雞蛋更健康，不加熱營養也更容易保留，所以讓孕婦也這樣子吃，但是雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。並且，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。

2、雞蛋+豆漿

孕婦對蛋白質的需求很大，很多媽媽都有喝豆漿的習慣。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是不是准媽媽的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用對孕婦有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

推薦理由： 豆漿雖然不能喝雞蛋一起食用，但是單喝豆漿是很有營養的，免過濾就可以直接喝的豆漿機，鮮香濃郁的口感，順滑將豆漿的營養全面的釋放，全程靜音研磨，一鍵就可以輕鬆的喝道美味的豆漿了，晚上弄好，早上就可以享用了。

3、煎荷包蛋和茶葉蛋

煎雞蛋時，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。此外，茶葉蛋也應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

推薦理由： 6分鐘就可以搞定的早餐雞蛋杯機，可以和蔬菜、香腸一起搭配混合做雞蛋捲，健康美味，大人小孩都很喜歡，上班的時候輕鬆就可以搞定早餐了，還可以吃到健康的雞蛋。

4、雞蛋+糖

很多雞蛋食譜裡都離不開一種調味料：糖。比如蛋糕、雙皮奶、鮮奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實，雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害，如需在雞蛋中加糖，盡可能等稍涼後放入攪拌，味道不減。

【正確的雞蛋餐單】

1、煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

推薦理由： 多功能的早餐機，煎炒烙蒸烤都可以，6檔烘烤，一部機器就可以滿足了全家人的各種喜好的早餐了，健康安全，方便易操作，早上的匆忙時刻，就要有這樣方便的機器。

2、煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入番茄、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

3、煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

推薦理由：雞蛋是很有營養，但是孕婦全面營養也是很重要的，跟著專業的老師學做孕期的健康菜肴吧。

4、雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。

5、炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發幹，會影響質感。