上海有個辣醬博物館，敢挑戰宇宙最辣嗎？
對一個無辣不歡黨來說，沒有什麼比在寒冷天氣裡被一頓正宗的辣味辣出一身汗更痛快了。傳聞滬上新開了一家雜貨鋪，專門賣辣醬，在網紅店鋪多如牛毛的魔都竟以“辣醬博物館”自居，雖不勝辣卻貪辣的小編這次特地去了一趟膠州路，為各位看官踩點探店。
小店藏在弄堂裡，外形看起來方方正正，主色調是火辣辣的紅色，“辣匣”的名字呼之欲出，店如其名!掀開紅色的門簾，好像掀開新娘子的蓋頭，這座新誕生的辣醬博物館就在眼前了。
店主之一的Andrew熱情地跟我們打招呼，這金髮碧眼的形象讓人差點以為他要問出那句英語終極問答“How are you?”，要知道我們是會條件反射地回答“I'm fine, thank you”的教科書一代啊。
但是他一開口畫風就變了，這個老外他會講漢語啊！！！“歡迎光臨，隨便看”。來自南美、母語為西班牙語的Andrew說著一口流利的英語和磕磕絆絆的普通話。
▼辣醬種類過百，還有宇宙最辣
極簡風格的實木櫃檯上彙集了Andrew從天南海北搜羅來的辣味，這裡的辣醬有多少呢？就連精明的Andrew自己都數不清，加上最頂層一排櫃子上放置的各種私藏，我們粗略估計了一下這裡的辣醬要超過百種，當之無愧的辣醬博物館！
站在壯觀的眾辣醬面前打眼望去，彙集在這裡的辣醬有親民如老乾媽，火爆如滙豐，獨特如辣匣自製醬，還有號稱全宇宙最辣的Ultimate Insanity（極限瘋狂）。
這裡的老乾媽多達12個品種哦。
“滙豐辣椒醬就好像人們的大老婆，未必是最好的，但卻是最不會出錯的。”Andrew說。
只要是辣匣自製的辣醬，上面總是會貼上Hot Box獨特的標誌，很好認。
這款特辣級辣醬來自美國，仔細端詳瓶子，上面寫著“The hottest sauce in the U…”，United State嘛，也不過是個全美最辣？漫不經心地翻過瓶子，竟是Universe! "The hottest sauce in the Universe!"（宇宙最辣醬），讀完這句話莫名覺得喉嚨噴火是怎麼回事……
▼種類太多不知道買啥，可以先試吃
老實說，第一眼看到這麼多辣醬，資深選擇困難症患者的內心是崩潰的。還好，這一桌子都是用來給你試吃的。
區別以往的幹吃，辣匣很貼心地放了一盆墨西哥玉米片，用來蘸著辣醬送入口中，才足以品嘗出其中的美妙滋味。
別看桌上七七八八這麼一堆瓶瓶罐罐，Andrew可是花了心思擺放的，從辣味淺到辣味深直到宇宙最辣，作為一個專門經營辣味的美食家，他深諳辣味在口中層層疊加帶來的樂趣。大冬天裡，這一輪吃下來，絕對出一身汗。
【第1輪】西爾丹雪蓮辣椒絲
這一罐來自新疆烏魯木齊的辣味，以新疆本土辣椒為主要原料，佐以天山雪蓮，入口滿滿的油香，略微帶辣，辣中帶甜。
同等辣級的是“英潮 虎皮辣椒鮮椒醬”。
大概是有蒜蓉的緣故，這款的味道很容易被嘗出像李錦記的蒜蓉辣醬。Andrew解釋說英潮原來是包括李錦記在內的多家辣椒廠的原材料供應商，只是最近兩年才突然決定要開始自己做辣醬，味道相似也是情理之中。
【第2輪】辣匣自製的辣醬
就是這麼一個小罐罐，不是老乾媽卻勝似老乾媽。入口是香濃的辣油包裹著幹幹的辣椒，辣味是無比的正，仿佛這樣的味道是作為一罐辣椒的本分。其中又加入了西式辣醬特有的通透感，香辣中帶著痛快。
Andrew特意說這樣的味道可是只此一家，所以名字哪怕就叫一罐辣醬也無所謂，如果想吃只有到店品嘗了。我才不會說這是因為它沒有名字。。。
【第3輪】全宇宙最辣的“極限瘋狂”，又可譯為“最後的瘋狂”
據吃完之後緩了許久的同伴描述，入口後統統只有一個“辣”字，無形無色，辣到沒有味道！感覺像是武林高手過招，武過半巡，無招勝有招，招招斃命。
▼當然，這裡還有很多讓你想不到的辣醬。
花椒味濃的獨家秘制辣醬Jerk（30rmb）
摻入了麝香的緣故，味道裡帶點辛香，這瓶看起來黑糊糊沒什麼殺傷力的辣醬，卻後勁十足，直至辣得人沒辦法開口說話，它叫Spicy Jerk Sauce
甜中帶點燒烤味的辣椒醬（油），“黑武士”的名字也是霸氣十足（30rmb）
還有衍生產品——辣椒巧克力。左上為沖泡液體巧克力（22rmb），右上為固體巧克力（68rmb），下方神似“姑獲鳥”的固體巧克力（72rmb）
店內辣醬的價格大部分都在40元左右，進口的辣醬要貴一些，最貴的也就是最辣的，150元。
▼不要錯過後院，“死神辣椒”培育中
一個博物館可以滿足Andrew等人對辣椒的野心麼？No way！他們還在後院建起了實驗室，培育不同品種的辣椒。
Andrew神秘地告訴我們，這裡面總共有四個品種的辣椒參與了實驗，分別是：墨西哥哈瓦那辣椒、墨西哥哈雷派尼奧辣椒、印度魔鬼辣椒以及世界上最辣的卡羅萊納死神辣椒。他們還設置了無土培育對照組，真是把吃上升成了一門學問。
如此認真經營辣味的一家店，非常推薦無辣不歡黨前來嘗試！牆裂推薦辣匣的自製辣醬，既有歪果仁追求的魔鬼辣味，又擁有我們土著鍾愛的鮮香麻辣，中西結合療效好，讓你一次辣個過癮！再者店裡多是歪果仁，練練英語也是極好的。