論中國傳統肉食，農家小香腸是如此驚豔

說道中國的傳統肉食美味，小編可以肯定有很多小夥伴第一時間聯想到就是梅菜扣肉、全聚德烤鴨、海寧缸肉等等這些傳統菜肴，不過在傳統肉食美味當中有一種特色美味千百年來一樣傳承至今，且味道征服了幾代吃貨，只不過它們的出身似乎不高，所以讓很多小夥伴容易忽視，不過提起它們的味道，小編可以肯定我們還是會忍不住流口水的，這就是我們傳統的中國特色農家小香腸。

小編真的不是在吹牛，就香腸美味而言，中國有很多種農家自製香腸，且味道絕對不遜色于知名大品牌。今天，小編就與小夥伴們一起分享幾款人氣極高的中國農家自製香腸，相信這些味道一定可以讓我們感覺到中國吃貨智慧、手藝的絕妙程度。

1.湘西土家麻辣香腸

其實每當提到麻辣香腸的時候很多小夥伴都會第一時間想到四川的麻辣香腸，但是小編個人感覺這款湘西土家特產麻辣香腸味道一樣出色，不僅麻辣滋味飽滿，最讓小編感到吃驚的是肉味更加突出，比普通的麻辣香腸吃起來更香，更有嚼勁，這種越嚼越香，越嚼越爽的土家滋味十分誘人。

2.四川煙熏麻辣香腸

四川的麻辣風味一直是很多小夥伴的大愛，相比其他的四川香腸，小編個人感覺這種農家自製的煙熏麻辣臘腸味道更有風味。麻辣的滋味十分適中，那種舌頭麻酥酥，而辣味又恰到好處的肉香味最為誘人，加之煙薰制作的臘腸帶有一點烤肉味，吃起來味道更加豐富。

3.湖南土家臘肉

臘肉和臘腸一樣，都是中國吃貨小夥伴們大愛的肉食。尤其在冬季，吃上一塊香濃的五花臘肉，感覺十分享受。小編想說這款湖南土家臘肉味道十分飽滿，雖然沒有突出的辣味，但是小編個人感覺炒制後味道最為鮮美，極其誘人。

4.四川農家裡脊臘肉

除了四川麻辣香腸之外，還有一款小編感覺超級美味的農家特產肉食，這就是四川裡脊臘肉。就口感而言，裡脊肉絕對是最瘦，最有嚼勁，也是味道最飽滿的。而垃圾臘肉的味道更加將裡脊肉的肉味提升了一個檔次，這款農家臘肉的味道絕對是越嚼越香的典範，小編想說吃這款臘肉很容易讓小夥伴們的嘴巴停不下來。

5.山東農家自製老南腸

在眾多農家自製香腸當中，小編感覺最需要手藝的就是山東的老南腸了。自古有“香不過老南腸”美譽的山東特色肉食，老南腸一直是小編喜歡的美味，不過很多小夥伴說老南腸雖然香，但是口感有一點柴，不過小編從來不這樣認為，試問如果缺少了這種嚼勁，老南腸的味道怎麼會顯得如此飽滿呢？

6.湘西五花臘肉

相比湖南臘肉而言，小編感覺湘西臘肉口感更加具有特色，因為湘西臘肉中肥瘦比例中肥肉比例比湖南臘肉更多，所以湘西臘肉的味道更加飽滿，吃起來更香，但是唯一一絲不足就是吃多一點油膩感，不過如果炒制品味味道則肥而不膩，味道誘人。

7.雲南農家宣威臘腸

宣威火腿我們都吃過，那麼宣威火腿做成的臘腸我們都吃過了麼？這款臘腸嚼勁十足，肉香獨特，美妙的滋味是來自宣威火腿的特殊肉質。喜歡吃正宗雲腿的小夥伴，可以感受下這款雲南特色香腸。