想吃水果又胃寒？何不試試煮水果

常吃蔬菜和水果是我們一直以來的養生觀念，尤其是水果，不僅營養豐富，吃起來可口，而且還有美容等功效。但是，天氣寒冷的時候，生吃冰涼的水果，肚子似乎總愛“鬧情緒”。尤其是胃寒不適的朋友，估計更是愛恨交加了。

水果煮著吃有一定的養生保健道理，而且大部分的水果都適合煮著吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質，也基本能大部分保持“原生態”。

蘋果：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

梨：蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，口感外軟內脆，很是好吃。在蒸的過程中，還可以加入其他食物，以增強止咳化痰的功效。

熱蒸柚子：柚子含有非常豐富的人體必需的元素。柚子皮中含有的活性物質，可以降低血液迴圈的粘稠度，減少形成血栓，蒸熟之後風味不減。

鹽蒸柳丁：首先把洗乾淨的柳丁放在鹽水裡泡20分鐘左右，用以去掉表面的果蠟。然後在柳丁上面切開一小片橙皮，在露出的橙肉上撒些鹽，再用筷子在撒鹽的地方戳幾個洞，儘量讓鹽均勻融進整個柳丁裡。最後把剛才切開的橙皮蓋好放進碗裡。直接放進鍋裡蒸，直至水沸後再蒸15分鐘即可剝皮吃了碗底要有汁也可以喝掉，要是用血橙蒸，口感會更好。

水煮番茄：將小番茄加熱兩分鐘左右，茄紅素和抗氧化劑的含量就會大量增加。從而提高番茄的營養價值，並能增強其總體的抗氧化能力，達到美容養顏的功效。

大棗：大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。

山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法為：將山楂除去核，放在碗裡，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。

怎麼樣？不用再擔心怕傷到胃了吧，想吃就趕緊試試吧~