太麻煩？教你幾道簡單好吃的快手菜

其實炒菜是件非常考驗人耐性的事情，廚房要做的事那麼多，還得頂著嗆人的油煙，實在夠煩人的。所以，不妨學點簡單又容易上手的快手菜，這樣就不用花太多時間在廚房瑣事上了，還猶豫什麼，看看小饃給您分享的這幾道快手小菜吧~

【五彩雞丁】

原料：雞脯肉，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，鹽，生粉，雞精，糖，香油

做法：1、雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜2 、把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，糖，雞精3 、用手抓勻後加入少許香油4、再次抓勻醃制15到20分鐘5、把鍋燒熱後倒入橄欖油下入醃制好的雞丁6、炒至顏色發白即可盛出7、洗乾淨鍋重新倒油，油熱後倒入青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁翻炒至八成熟8、倒入雞丁炒勻後加入適量的食鹽，勾個玻璃芡起鍋即可

雞脯肉： 雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

青豆： 青豆中富含大量蛋白質和纖維，具有多種維生素，青豆可以為人體有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。

【雞肉豆腐絲】

原料：雞胸肉150g、麻油1勺、醬油1/2茶匙、胡椒粉適量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2個、尖椒3個、香蔥2條、豆腐絲1包。

做法：1、先準備好要用的豆腐絲、尖椒、雞胸肉。2、然後將大蒜切碎、尖椒切絲、香蔥切段、雞胸肉切絲。3、將切好的雞胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉攪拌。4、鍋中倒入1勺植物油，燒熱，放入雞胸肉，炒至金黃色然後出鍋，放置一旁。 5、然後燒熱1勺植物油，倒入尖椒，翻炒幾分鐘，看到它變軟後就可以加蒜蓉和香蔥，再炒幾分鐘 6、將炒好的雞肉倒回鍋中，一起翻炒5分鐘，讓他們的味道融合在一起。 7、出鍋、裝盤，微辣的小菜搭配暖粥可以讓全身都暖起來。

豆腐絲： 豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高 。

【香辣金針菇】 

原料：金針菇150g、麻油1茶匙、香蔥1條、蒜瓣5個、植物油1勺、砂糖1/8茶匙、醬油1勺、鹽1小撮。

做法： 1、將金針菇硬的尾部切掉，浸泡並徹底清洗乾淨。 2、鍋中熱油並小火炒香蒜蓉，熄火，加入砂糖、醬油和鹽。盛出。3、將金針菇放入鍋中蒸6分鐘，出鍋前淋上一些麻油和炒香後的蒜蓉調料。

金針菇： 金針菇含有 人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇” 。

挑一款你最喜歡的精緻小菜，犒勞一下勞累了一天的自己吧~