減肥那些骨感的真相 讓我眼淚掉下來

“少吃點”大概是有史以來最流行的減肥方案，沒有之一——鑒於對大部分懶人來說，“邁開腿”太累。況且這個方案的理論依據無懈可擊：只要吸收的熱量小於消耗的熱量，收入小於支出，減肥就只是個時間問題而已。運動少、消耗少，沒關係，只要少吃點就可以了。

拜託醒醒！要真是這樣，哪裡還有胖子？真相總是冷豔又骨感。只想靠節食瘦下去的你，當心餓胖了自己。

/最大的敵人是大腦/

首先，前面提到的那個熱量的“收入”和“支出”這件事，你真心是做不了主。在漫長的演化過程中，因為懶（劃掉）我們把很多瑣碎的“小事”都交給大腦全權處理了，比如呼吸，比如心跳，再比如，我們的體重——我們的大腦7x24小時不間斷地監控著身體中的熱量平衡，根本輪不到你插手。

不服氣？大腦對此表示：

於是，矛盾就產生了：你想瘦，可你的大腦它不想啊！

大腦的體重管理工作只有一個指導原則：穩定。

對我們大多數人來說，成年之後的體重是相對穩定的。也因為我們的體重莫名的穩定（別猜了，這裡的意思就是減不下去）。當體重被餓到大腦無法接受的下限附近時，你的身體就“不需要”再吃原來那麼多了。大腦會提高身體對熱量的吸收效率，這是開源。與此同時，大腦還會提高身體的運轉效率，降低維持日常活動需要的熱量，這是節流。

大腦還讓你饞。肚子餓的時候吃什麼都香這句話並不是廢話，這恰恰是大腦在背後搗鬼。

因為餓，你開始焦躁不安，百爪兒撓心；

因為餓，你對食物的感知能力開始變得更加敏銳；

因為餓，舌尖上的記憶一個一個變得更加鮮活起來；

因為餓，甜滋滋、油膩膩的東西開始讓你浮想聯翩，就連原來不喜歡吃的東西也開始變得可愛了；

因為餓，你食欲大增，胃口大開……

所有這些，都在大腦默默的掌控之中。

所以，一個悲傷的事實是，不管你怎麼任性，只需要一年左右的時間，大約50%餓掉的肉肉就會重新再長回來，2-5年之後，之前的戰果就已經所剩無幾了，甚至有一半左右的人會比5年前開始減肥的時候更胖。 所以想靠節食減肥的你，經過長達幾年的艱苦努力，很有可能最後餓胖了自己。

變胖怎麼那麼容易？

那大腦那麼厲害，怎麼沒見我吃多長肉的時候他把我拽回來？因為它真的是餓怕了啊！對咱們大多數人來說，徹底的衣食無憂也不過是最近一兩百年、甚至幾十年的事情。現在吃不完的東西可以放在冰箱裡留著明天再吃，但是在之前那段忍饑挨餓的漫長歲月裡，盡可能吃掉多餘的食物把它們變成脂肪貼在身上才是更加保險的糧食安全性原則。

換句話說，經過長期的進化選擇，我們的大腦現在只關心你會不會餓得太瘦。至於會不會吃成個胖子，它不那麼感興趣。

總而言之，靠短期內忍饑挨餓來急速減肥，可不是與大腦鬥爭的正確方式，最終結果很可能是“餓著餓著就胖了”。“管住嘴“也要講科學，在平衡膳食結構、滿足養分需求的前提下，以每週大約1斤左右的速度慢慢減到適合你的目標體重，讓大腦和身體一起逐漸適應，才可能保持長久的苗條與健康。

減肥餐，你選擇不吃主食，還是不吃油水，還是什麼都有節制地吃一點兒？很多女性在不吃主食一段時間之後，會發現她們的皮膚都變差了，原來細膩光潔的膚質不復存在，變得質粗、鬆弛而黯淡；梳頭的時候發現，頭髮脫落越來越多，原來柔順美麗的頭髮變得乾枯或油膩。

因為碳水化合物過低會發生“酮症”，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。

又想控制熱量，又想漂亮，可以把主食的食材從大米白麵換成豆類、粗糧和薯類。不僅好幾個小時都不覺得餓，還能攝取更多維生素B1、B2、鉀、鎂等營養素！