8個步驟教你製作椰奶凍

你需要準備的原料：

椰汁或椰漿 200克

淡奶油100克

牛奶 50克

白糖 60克

吉利丁粉 10克

椰蓉30克

冷開水50克

1.吉利丁粉用50克冷開水泡開

2.把浸泡好的吉利丁粉放鍋裡蒸至融化，用勺子攪勻

3.把牛奶、椰汁、淡奶油、白糖放入鍋中加熱。不要煮沸，剛冒泡泡時就關火

4.把吉利丁液倒入奶鍋中攪拌均勻，過篩一下

5.過篩好的椰奶放涼時倒入保鮮盒中，保鮮盒鋪上保鮮膜，這樣成形後的椰奶凍比較容易倒出來，放進冰箱冷藏5小時以上，我冷藏了一晚上

6.把凍好的椰奶凍倒扣在砧板上，把保鮮膜取掉，用刀切成自己想要的形狀。

7.看一下切面圖，光滑水嫰微微有彈性，比嫩豆腐還嫰

8.切好的椰奶凍放進裝有椰蓉的碗裡滾一滾，讓其表面沾一層椰蓉

八步製作椰奶凍，大家學會了嗎?如果家裡沒有材料，別急！小編為你推薦。

☞全脂滅菌乳，牛奶不僅可以用來做椰奶凍，平常也可以用來飲用， 多喝牛奶，好處多多，在睡前引用一杯熱牛奶可以促進睡眠，平常堅持喝牛奶，妹子們能變得更白哦。

☞這款是高鈣牛奶，裡面富含更多鈣，在食用椰奶凍的同時又能補充鈣，享受美味，更享受健康。 這款品牌的牛奶，是產於大理風景牧場，牧草好，牛好，水好，牛奶才能好。

☞使用吉利丁的時候，必須撒在至少五倍量的冰水中泡軟，再隔水加熱（溫度大概在55-65攝氏度）。加熱至吉利丁溶化後，加入其它材料攪拌，待成品冷卻後放入冷藏，食品就會凝固定型。 口感黏軟，有彈性，適合搭配起司蛋糕。是製作蛋糕必不可少的基礎材料。

☞淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

☞這是另一個牌子的淡奶油，大家可以根據自己的喜好來選擇。 奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。

☞這款是烘培用的椰漿，椰子對我們平實也是很有好處的。椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力

☞椰奶凍外裹一層椰蓉可以使口味更加豐富，椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點，月餅，麵包等餡料和撒在糖葫蘆麵包等表面以增加口味和裝飾表面。

☞這是裝飾糖果，大銀珠糖，像彈珠一樣的糖，好吃，好玩，好看，也是不少人的童年回憶。在烘培時加入一些裝飾糖果可使外觀更加好看，心情更加愉悅，生活處處存在美。一個好的甜品一定要有美麗的裝飾來點綴。

購買原材料和搭配物品後，趕緊為家人和親愛的他製作一份美味的椰奶凍吧!