剩米飯可別再用雞蛋炒了，你還不知道？

春節期間在家宴請親朋

肯定會剩下不少白米飯

全部拿來做蛋炒飯實在有點大材小用，

學會下面這些做法，

都可以直接端出來當一道菜啦！

香辣蒜飯

材 料：

2碗剩米飯、6-7瓣大蒜、8個幹紅辣椒切碎（也可以放入攪拌機中攪碎）、1茶匙鹽、1茶匙芥末

步 驟：

1、炒鍋用大火加熱後倒入食用油；

2、再放入切碎的大蒜、紅辣椒，炒香；

3、然後拌入芥末，倒入大米，翻炒10分鐘；

4、使其均勻受熱，再加鹽，攪拌，出鍋。

鳳梨炒飯

材 料：

1碗米飯、1湯匙食用油、4-5瓣大蒜、5-8個腰果（可選）、1茶匙葡萄乾、半個洋蔥、1-2茶匙醬油、1茶匙醋、1茶匙辣椒粉、半碗鳳梨塊、1根蔥、1個青椒、食鹽

步 驟：

1、中火將炒鍋燒幹後倒入油，加熱後再放入葡萄乾、腰果、切碎的蒜，炒香；

2、然後倒入蔥、青椒和洋蔥，翻炒5分鐘；

3、再加入辣椒粉、醋、醬油，拌勻，翻炒4分鐘；

4、倒入鳳梨塊翻炒1分鐘，直到可以聞到鳳梨的香味；

5、最後再倒入米飯，拌勻，翻炒2-3分鐘，出鍋前加鹽調味。